Luftig, vektløs, luftig og sprø, slik lages pannekaker med rømme. Pannekaker knaser bare varmt, så det er akseptert å spise dem i varmen. Kjølte pannekaker mister skarpheten, men beholder sin utmerkede smak. Server pannekaker med kondensert melk eller syltetøy.
Det er nødvendig
- Pannekakeingredienser
- 200 gram rømme.
- 200 gram mel.
- 2 egg.
- 1 ss sukker
- En halv teskje sukker.
- En klype salt.
- Vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk egg i en stor bolle med en klype salt og en spiseskje sukker. Tilsett rømme (helst ved romtemperatur) til den piskede massen, bland godt.
Tilsett det siktede melet litt etter litt. Deigen som skal eltes skal være tykk og ikke rennende som på pannekaker.
Elt deigen og tilsett brus, bland igjen og la den være i en halv time (dekk koppen med deigen med et håndkle). Vi blander ikke deigen lenger, selv når vi baker.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en stor panne (omtrent et halvt centimeter lag). Varm opp oljen og reduser varmen til middels.
Trinn 3
Ha deigen i en stekepanne med en skje (helst en tre) og stek under lokket. Vend pannekakene etter 3-4 minutter og dekk til igjen, fortsett å lage mat i 3-4 minutter til.
Server pannekaker til varm te.
