Roastbiff hører til det engelske kjøkkenet og er et stykke biff bakt i ovnen. Du kan lage roastbiff enten i ovnen eller på grillen, men noen husmødre steker det. Roastbiff på innsiden skal ha den rosa fargen på ferskt kjøtt fordi det ikke er stekt i midten. Når du steker, vil ikke kjøttet få en rosa fargetone, siden det er helt kokt. Roastbiff kan serveres varm eller kald.
Det er nødvendig
-
- 1,8 kg oksemørbrad
- 0,5 ts tørket timian
- 1 ss salt
- 1 ts malt pepper
- 6 store rødløk
- 4 store gulrøtter
- 1 ss pepperrot
- 100 g grov sennep
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet og tørk det med et tørkepapir. Forvarm en skillet (best brukt med et non-stick belegg) og stek kjøttet på hver side i fem minutter hver.
Steg 2
Varm opp ovnen til 180 ° C. I en dyp bolle kombinerer du salt, pepper og timian. Riv kjøttet med den resulterende blandingen. Vask og skrell gulrøttene, skjær dem i kiler. Skrell løken og skjær i store terninger. Fordel de hakkede grønnsakene på et bakeplate og legg kjøttet på toppen. Stek i en time.
Trinn 3
Senk ovnens temperatur til 120 ° C. Ta en bolle og bland sennep og pepperrot i den. Fjern bakeplaten med roastbiff fra ovnen, beleg den forsiktig med den resulterende blandingen av sennep og pepperrot, sett den tilbake i ovnen og bake til den er fullstekt i ytterligere 45 minutter.
Trinn 4
Legg tilberedt roastbiff på en forvarmet tallerken, dekk med folie og la den brygge i 15 minutter.
