Solyanka er en av de eldste rettene som det russiske folket forberedte hjemme eller spiste i tavernaer. Den har mange oppskrifter, for eksempel kan den lages av stuet kål og alt kjøtt. Denne hodgepodge er perfekt som en solid lunsj eller middag.
Solyanka har det travelt
For å tilberede en hodgepodge i henhold til denne oppskriften, kan du bruke kylling eller hvilken som helst pølse som du finner i kjøleskapet. Selv jakt på pølser vil gjøre det. Takket være slike enkle ingredienser kan retten tilberedes veldig raskt.
Ingredienser:
- 300 g hvitkål;
- 300 g kylling eller pølse;
- 1 ss. en skje tomatpuré;
- løkhode;
- ½ haug persille;
- 2-3 syltede agurker;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt og sort pepper etter smak.
Hakk kål og løk, og legg deretter i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Dekk til og la det småkoke på veldig lav varme i ca 10 minutter. Salt og pepper deretter etter smak, tilsett tomatpuré, litt vann og bland alt. La småkoke i 10-15 minutter til.
Mens kålen steker, kutt kyllingfilet eller pølse i biter. Stek dem i vegetabilsk olje i en egen stekepanne. Til slutt tilsett sylteagurk og stekt kål, kuttet i store terninger. Skjær alt under et lukket lokk i et par minutter, dryss deretter med urter og server med brunt brød.
Under tilberedningen kan du også tilsette litt agurkgurke i retten.
Solyanka med svinekjøtt og surkål
Denne kvisen er veldig tilfredsstillende, siden den inneholder en liten mengde poteter. Den kan også tilberedes uten agurker, fordi fersk kål i denne oppskriften er stuet sammen med surkål, noe som resulterer i en tradisjonell syrlighet. For å tilberede denne retten trenger du:
- ½ hode av mellomstor kål;
- 100 g surkål;
- rødløkhode;
- 1 paprika;
- 400 g svinekjøtt;
- 2 tomater;
- 2 kokte poteter;
- vegetabilsk olje;
- salt og sort pepper etter smak.
Skjær svinekjøttet i små biter og stek i vegetabilsk olje til det er mørt, smak til med salt og pepper. Til slutt tilsett skivede poteter og rødløk i den. Finhakk kålen, legg i en panne og la den surre på svak varme i 10 minutter, og rør hele tiden.
For å få kjøttet til å koke raskere, kan du forkoke det til det er halvkokt.
Skal tomatene med kokende vann, skrell dem av, skjær i terninger og tilsett kålen. Etter et minutt, sett paprika og surkål, kutt i strimler, der. Krydre med salt og pepper etter smak. La det småkoke i 5 minutter og fjern det fra varmen.
I en ildfast form, legg halvparten av stuet kål, deretter kjøttet og potetene, og deretter den gjenværende kålen. Sett i en ovn forvarmet til 200 ° C og stek i minst 10 minutter. Server mens kvisen fortsatt er varm.
