Shish kebab er en favorittrett for et stort antall mennesker. Vanligvis koker folk slik mat i en kullgrill. Men om vinteren er denne metoden ikke alltid egnet. Derfor er det også en slik løsning som å tilberede grill i peisen.
Steke kebab i peisen
Det er absolutt mulig å grille en kebab i peisen. Imidlertid bør noen nyanser av dette kulinariske eventyret bemerkes.
For det første vil overflaten på peisen bli veldig skitten på grunn av fettete sprut. Det vil være ganske vanskelig å rengjøre peisen fra fettete smuss. I tillegg vil det samle seg sot på overflaten av peisen, som til slutt må skrapes av.
For det andre, ikke glem at sprut av fett også kan komme på overflatene ved siden av peisen. De må også vaskes.
For det tredje er skorsteinshetten ikke designet for å fjerne fettete røyk, som er veldig tunge. På grunn av dette vil damper legge seg innendørs og etterlate lukt og fettete flekker.
For det fjerde, hvis peisen ikke er beregnet for matlaging, kan det være vanskeligheter med å steke en kebab og snu spyd.
For det femte, under prosessen med å tilberede en kebab, må du vifte med en vifte og fylle bålet når den dukker opp. Det er ikke lett å gjøre dette i en peis.
Hvordan lage en kebab?
Den vanligste og mest praktiske måten å lage grill på er tradisjonell kullmatlaging med grillen. For å gjøre dette må du lage stokker eller kull. Hvis det er peis hjemme, kan du lage grill med den.
Uansett metode for å tilberede shish kebab, forblir denne funksjonen uendret - shish kebab skal tilberedes på varme hjørner, men uten flamme. Etter at ved har brent ut og det forblir et varmt kull, blir spyd med kjøtt lagt ut over det.
I følge oppskriften er kjøttet ferdigbehandlet. Noen ganger, sammen med kjøtt, blir forskjellige grønnsaker også spunnet på spyd. Eggplanter, tomater, poteter og løk brukes ofte som slike grønnsaker.
Fra historien
I eldgamle tider var grilling ikke en egen rett. Det var bare kjøtt som ble stekt over ilden, som folket som skapte ilden spiste. De begynte å kalle stekt kjøtt shashlik bare etter at ideen dukket opp - å stramme kjøttstykker på "shish" - en gjedde, bajonett, og først så steke.
Det antas at kebaben ble oppfunnet av de tyrkiske folks kulinariske spesialister, siden de gamle asiatiske nomadene på en gang gjettet å lage lamshashlik på denne måten. Til slutt, for mange mennesker, har en slik oppskrift på matlaging av grill blitt en favorittglede. Videre har forskjellige mennesker i løpet av flere århundrer brakt sine egne nyanser og kulinariske anbefalinger i prosessen med å lage grill.
Etter en stund kom folk på ideen om foreløpig tilberedning av kjøtt før steking. Dette preparatet kalles beising. Det er mange varianter av grillkrydder. I tillegg ble andre matvarer tilsatt retten.
I dag er det mange oppskrifter for matlaging av grill.
