En omelett er en enkel, men likevel svært næringsrik frokost- eller middagsrett. Kombiner den med ost - krydret, kjedelig eller røkt - smaken av retten blir enda mer uttrykksfull. Osten kan tilsettes i egg- og melkeblandingen eller for å fylle en allerede ristet omelett med den.
Omelett med ost og urter
Denne omeletten kan lages til frokost. Enhver ost passer for ham - hard, bearbeidet, pølse.
Du vil trenge:
- 2 egg;
- 100 g ost;
- 0,25 kopper krem
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- en blanding av tørre provencalske urter;
- ghee for steking.
Omelettkremen kan erstattes med melk.
Pisk egg med fløte og salt. Tilsett en blanding av provencalske urter, bland alt godt. Varm gheen i en dyp stekepanne og hell egg- og smørblandingen over den. For å gjøre omeletten velsmakende og luftig, må smøret være veldig varmt. Stek omeletten, løft kantene med en slikkepott for å koke raskere.
Strø over revet ost når eggeblandingen er halvstiv. Brett deretter omeletten i to slik at osten er inne. Plasser pannen i en ovn som er forvarmet til 160 ° C, og overfør omeletten forsiktig til en forvarmet plate etter 5-6 minutter. Dryss nykvernet sort pepper over retten og server.
Omelett med ost, krutonger og pølser
Du vil trenge:
- 3 egg;
- 2 ss melk;
- 2 skiver hvitt brød;
- 100 g ost;
- smør til steking;
- 2 jaktspølser;
- nykvernet sort pepper;
- salt;
- persille.
Pisk egg med melk og salt, rasp ost. Varm opp smøret i en stekepanne, kutt brødet i terninger og hell i stekepannen. Rør med en slikkepott og stek brødskivene til de er sprøe. Tilsett finhakket jaktspølser i stekepannen og dekk til med eggblandingen.
Stek omeletten til den er halvkokt, og pass på at den ikke brenner. Hell revet ost i stekepannen og dekk til retten. Skjær den ferdige omeletten i porsjoner, dryss over malt sort pepper og pynt med persille.
Denne omeletten kan gjøres vegetarisk ved å erstatte pølsene med friske tomatskiver.
Cannoli omelett
Denne vakre og uvanlige retten er lånt fra italiensk mat. Kombinasjonen av to typer ost - krydret parmesan og mør mozzarella gir den en rik smak.
Du vil trenge:
- 3 egg;
- 1 ss. en skje hvetemel;
- 2 ss. skjeer med melk;
- 300 g spinat;
- 100 g parmesan;
- 100 g mozzarella;
- 2 modne tomater;
- 1 løk;
- 1 fedd hvitløk;
- merian;
- oliven olje;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Bland mel med melk, egg, nykvernet sort pepper og salt. Visp blandingen til den er jevn. Ta en liten stekepanne, varm litt olivenolje på den og hell i en fjerdedel av eggeblandingen. Stek omeletten på begge sider, og lag deretter 3 flere omeletter på samme måte.
Vask spinat, tørk, hakk fint. Hakk hvitløk, merian, tilsett revet parmesan og rør inn spinat. Skjær mozzarellaen i 4 stykker. Rull hver omelett i et cannoli-rør, legg et stykke mozzarella og en spiseskje hakket parmesan og urter inn. Plasser cannoli i stekepannen.
Hell tomater over med kokende vann, fjern skinnet, hakk massen med en mikser, lett salt. Hell de fylte omelettene over tomatpuréen og stek dem i den varme ovnen i 20 minutter.
