Dessverre er det ikke mulig å hele tiden spise fersk mat. En av de beste lagringsmetodene er frysing. For å bevare næringsstoffer så mye som mulig, må visse regler følges når du fryser mat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gå gjennom maten for å fryse. Velg frukt, bær, grønnsaker av bare god kvalitet - friske, uten tegn på ødeleggelse og skade. Fisken må sløyes, kjøttet må kuttes fra overflødig fett. Maten må tilberedes på en slik måte at den etter avriming er umiddelbart klar til bruk.
Steg 2
Skyll maten som skal fryses, og tørk den grundig. Del dill, persille, basilikum, selleri i små bunter og ha i små 5 × 6 cm poser.
Trinn 3
Fjern frøene fra pepperbøssene, skjær dem i ringer, eller stab dem inn i hverandre. Skrell gulrøttene, hakk i strimler eller riv på et grovt rivjern. Skjær eggplanter, agurker, courgetter i terninger eller skiver, del blomkål og brokkoli i blomsterstand. Dypp mais, grønne erter i noen sekunder i saltet kokende vann, og avkjøl deretter under rennende vann, tørk.
Trinn 4
Lag puré av myke bær (bringebær, jordbær), ha i plastkrukker og frys. Eller rull bærene i sukker, dryss på et bakepapir og legg i fryseren, og når de fryser godt, legg dem i poser.
Trinn 5
Skjær epler, pærer, fersken i små kiler, dekk med kjølt sirup og frys. For 1 kg frukt trenger du ca 0,5 liter sirup fra 150 g sukker. Plommer og kirsebær fryses sammen med frø. Ikke frys egg i skallene deres; bruk isterningsbrett.
Trinn 6
Bruk rene, tørre plastposer til frysing. I en pose på 10 × 8 cm holder den i gjennomsnitt 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Og lukk deretter tett.
Trinn 7
Plasser matvarer som krever ytterligere varmebehandling - kjøtt, fisk, fjærfe - i det nedre kammeret. Legg grønnsaker og bær i midten. Og legg ferdige måltider, meieriprodukter (pasteurisert melk, smør, cottage cheese, myk ost) i øvre kurv.
