Selv fra et så vanlig produkt som kyllingkjøtt, kan du tilberede en velsmakende og interessant tallerken. Dette kan være litt russisk kylling. Denne oppskriften bruker tradisjonelle ukrainske matlagingsteknikker, for eksempel sautering.
Det er nødvendig
-
- 1 kylling;
- 2 løk;
- timian;
- Laurbærblad;
- Svart pepper;
- 1 gulrot;
- 4-5 fedd hvitløk;
- 100 g ris;
- 150 g grønne bønner;
- dill
- persille og grønn løk;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok buljongen. Det er best å koke det på kyllingben, og deretter bruke det hvite brystkjøttet til å steke. Legg de vasket bena i kaldt vann, tint om nødvendig. Tilsett laurbærblad og noen svarte pepperkorn, og en løk skåret i to. Noen få timiankvister (timian) vil gi smaken en nyanse til retten. Kok buljongen i omtrent halvannen time, og skum av skummet med jevne mellomrom. Tilsett salt kort tid før du steker. Sil buljongen om nødvendig. Om ønskelig kan kyllingbuljong erstattes med vegetabilsk buljong. Den tilberedes på grunnlag av gulrøtter, løk, sellerirøtter og persille. Imidlertid, med en slik base, kan smaken av sausen være mindre intens.
Steg 2
Gni det hvite kyllingkjøttet med en blanding av hakket hvitløk og salt og la stå i en time ved romtemperatur. Skrell gulrøttene, skjær i strimler, og skjær løk og hvitløk i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene, tilsett først løk, deretter, etter 2-3 minutter - gulrøtter, og helt på slutten, når alt er nesten klart, hvitløk. Hele preparatet bør ikke ta mer enn 7-8 minutter.
Trinn 3
Skrell kyllingfilet av hud og overflødig fett, kutt i store biter. Stek i vegetabilsk olje i fire til fem minutter på hver side. Fjærkrebiter kan rulles i mel før matlaging. Tilsett deretter grønnsaker og ca 800 ml buljong. La blandingen småkoke i omtrent tjue minutter. Hvis ønskelig kan du tilsette litt mel i sausen for å tykne den. Mål doneness av kyllingkjøtt.
Trinn 4
Kok risen separat i kokende saltvann i tjue minutter. Kok grønne bønner på samme måte og brun dem deretter lett. Server kyllingen med en dobbel sideskål. Friske urter - dill, persille og grønn løk vil bli en dekorasjon og tillegg til retten.
