Saltfisk er en velsmakende og praktisk løsning for vertinnen, fordi den umiddelbart kan serveres på bordet uten ytterligere prosessering. Bare du skal lagre slik fisk riktig, men dette er enkelt å gjøre hvis du følger noen få regler.
Det er nødvendig
- -en fisk;
- -kjøleskap;
- -tøyet;
- saltlake;
- -papir;
- -fryseboks.
Bruksanvisning
Trinn 1
Umiddelbart etter at fisken er saltet, pakk den inn i papir eller klut og sett den i kjøleskapet. Holdbarhet i kjøleskapet er omtrent fem dager. Sjekk produktet med jevne mellomrom: Hvis det kommer et glatt hvitt belegg på fisken, bør den vaskes av og fisken spises umiddelbart. Trykk på fisken med fingeren - hvis det er en bulke i overflaten som ikke retter seg, har produktet sannsynligvis allerede begynt å forverres, og det er farlig å spise den.
Steg 2
Oppbevar silda i saltlake, men ikke i saltvann, men i naturlig vann - det vil si i juice som fisken ga når den ble lagret i en tønne. Hvis det ikke er nok saltlake, fukt en klut med den og pakk fisken med denne kluten.
Trinn 3
En annen måte å lagre sild på: legg fisken i et glass- eller emaljefat, fyll med vegetabilsk olje.
Trinn 4
Røde fiskesorter lagres perfekt i fryseren når de er frossen. Oppbevares i papir eller fille, men ikke bruk polyetylen til emballasje.
Trinn 5
Ikke sett sild, makrell eller andre typer hvit kjøttfisk i fryseren. Når den er tint, blir den vannaktig og mister smaken.
Trinn 6
Ikke oppbevar fisk i nærheten av grønnsaker, eggeskall og andre lignende produkter, da de kan inneholde mikroorganismer på overflaten som kan ødelegge fisken.
Trinn 7
Hvis det ikke er mulig å sette fisken i kjøleskapet, kan den oppbevares i et mørkt, tørt rom ved en temperatur på 10-12 grader.
Trinn 8
Det anbefales på det sterkeste å ta hensyn til tilstanden til fisken allerede før du begynte å salte den, jo ferskere den er, jo lenger vil den naturlig lagres etter bearbeiding.
Trinn 9
Hvis du er i tvil om fiskens ferskhet, er det bedre å kaste den ut enn å risikere den. Fiskforgiftning er en av de mest alvorlige.
