I økende grad foretrekker moderne vertinner, i stedet for tradisjonelle forberedelser for vinteren, å fryse grønnsaker og frukt. Det er veldig praktisk. Når den er frossen, beholdes flere næringsstoffer. La oss snakke om hva som kan tilberedes av frosne grønnsaker, frukt og bær.
Hva du skal lage mat av frosne bær
Frys eventuelle spiselige bær. Tradisjonelt: solbær, jordbær, bringebær, bjørnebær, havtorn, tyttebær og tyttebær. De kan brukes til å lage vitamin fruktdrikker, kompotter, gelé, deilige fyll til paier og paier, gelé og lett syltetøy. Men frosne bær er ikke egnet til å dekorere kaker, da de mister formen etter avriming. Dette gjelder spesielt for jordbær. For å forberede en liten mengde syltetøy til tedrikking, kan du ta en håndfull frosne bær, tilsett sukker, omtrent en spiseskje, 1/4 kopp vann. Kok en stund. Du trenger ikke koke den ned slik at dråpen ikke sprer seg over tallerkenen. Jo kortere koketid, jo sunnere blir desserten din. Du kan ganske enkelt gni de tine bærene med sukker og servere dem med pannekaker eller pannekaker.
Hva du skal lage mat av frosne frukter
Frosne aprikoser, epler, kirsebær, plommer, kirsebærplommer brukes også til å lage fyll, syltetøy, kompott. Noen husmødre fryser spesifikt frukt før de lager syltetøy, slik at konsistensen blir mer øm og jevn. Du kan lage frukt- og bærblandinger og fryse dem i små porsjoner.
Hva du skal lage mat av frosne grønnsaker
Frosne grønnsaker og urter tilsettes supper, borscht, kjøtt, fisk, lapskaus, lecho lages. Det vil si at de i de fleste tilfeller blir utsatt for varmebehandling, med unntak av tilberedning av salater. Du kan lage vegetabilske blandinger, for eksempel fryse forberedelsen til borsjch: revet rødbeter, gulrøtter, stykker paprika. Det er bedre å ikke legge greener til slike blandinger, men å fryse dem separat, siden greenene ikke trenger å kokes i lang tid, hvorfra deres smak er tapt.
