Den moderne versjonen av lasagne er ganske forskjellig fra oppskriften som ble funnet i nærheten av Napoli på 1300-tallet. I dag inneholder lasagne flere lag deig, som veksler med grønnsaker, kjøtt, sopp, drysset med ost, helles over med sauser og bakt i ovnen.
Det er nødvendig
- - 1 pakke lasagnedeig
- - 80 g bryst eller skinke
- - 150 g sopp
- - 0, 5 ss. rødvin
- - 200 g magert kjøttdeig
- - 1 løk og 1 gulrot
- - olivenolje, hvitløk, persille, salt, pepper
- - 150 g mozzarella (revet)
- - 100 ml krem
- - 130 g ghee
- - 100 g tomatpuré
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok lasagnedeigen i saltet vann. Smelt smøret i en gryte, ha finhakket løk, gulrøtter og persille i, stek lett.
Steg 2
Tilsett kjøttdeig og olivenolje. Stek til nesten ferdig. Skrell og finhakk soppen, send dem til kokekaret til kjøttdeig, og tilsett tomatpastaen og hakket hvitløk etter 4 minutter. Krydre med pepper og salt og tilsett rødvin og vann og la det surre i et kvarter.
Trinn 3
Smør en lasagnebakeskål med smeltet smør, ordne lagene av deigen, skift hvert lag med saus og litt hakket skinke eller røkt bringebær og spon av smør. Avslutt lasagnen med et deiglag, drypp med smeltet smør og dryss over revet ost.
Trinn 4
Stek retten i ovnen på 200 grader. Etter bakingen leverer du bakebollen, heller kremen over lasagnen, dekker med folie og lar stå i ovnen i ytterligere 10 minutter. Server rett i pannen, dryss over den resterende osten og del i porsjoner.
