Surmelk trenger ikke kastes umiddelbart. Det er bedre å lage ostemelk av den, som kan brukes til å lage informasjonskapsler. Søtsaker med denne ingrediensen er veldig ømme og smelter bokstavelig talt i munnen.
Enkle ostemelkekaker
Ingredienser:
- mel - 450 gram;
- ostemelk melk - 2 glass;
- sukker - 100 gram;
- sitronsaft - 2 ss;
- vegetabilsk olje - 50 gram;
- smør - 30 gram;
- eddik - 0,5 ss;
- brus - 0,5 ss;
- melis - etter smak.
Bland ostemelk, smør og sukker. Tilsett brus til dem etter å ha slukket den med eddik. Hell 400 gram mel til denne massen, rør hele tiden. Du bør få en tykk og glatt deig.
Dryss skjærebrettet som fremtidige kaker skal tilberedes med 20 gram mel, slik at den ostemasse melkemassen ikke holder seg til arbeidsflaten og hendene. Kjevle ut deigen. Du bør få et lag omtrent fem millimeter tykt. Legg den på et bakeplate, ferdig smurt med smør og drysset med 30 gram mel. Stek retten i en forvarmet ovn til 180 ° C til den er gyldenbrun. Skjær den ferdige deigen i små biter og dryss over pulver.
Puddekaker med krøllete melk
Ingredienser:
- mel - 4 glass;
- ostemasse melk - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- sukker - 1 glass;
- kakaopulver - 0,5 kopper;
- smør - 200 gram;
- margarin - 200 gram;
- bakepulver - 1 pose.
Bland ostemasse med revet margarin. Tilsett et egg og bakepulver til disse. Hell 3 kopper mel til disse ingrediensene under stadig omrøring for å få en tykk og homogen deig. Rull den til en klump og avkjøl i omtrent 30 minutter.
Bland smør med sukker. Tilsett 1 kopp mel og kakaopulver til dem. Rør disse ingrediensene for å få en jevn, sjokoladefarget masse.
De resulterende to typer deig blir lag i en informasjonskapsel. Rull en klump laget av ostemelk melk til et tykt firkantet lag. Ha en masse kakaopulver på den og fordel den jevnt. Rull begge lagene i en "konvolutt" slik at den hvite deigen omgir sjokoladefyllet på alle sider. Rull deretter ut fremtidige informasjonskapsler og brett dem igjen. Gjenta disse trinnene flere ganger for å få et lag på 5-7 lag. Del deigen i små biter. Du kan bruke spesielle former til dette eller kutte det for hånd.
Plasser godbiten på et bakepapirkledd bakepapir. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 190-200 ° C og kok i ca. 25 minutter. Kjeksene er sprø på utsiden og myke på innsiden.
