Grønne dumplings vil se veldig originale ut på bordet. I tillegg er de mer nyttige enn vanlige, siden greener er tilstede i deigen.
Det er nødvendig
- - mel - 600 g;
- - egg - 1 stk.
- - vann - 200 ml;
- - salt - 1,5 ts;
- - spinat - 50 g;
- - laksefilet - 500 g;
- - løk - 1 stk.
- - hvitløk - 1 fedd;
- - sitron - 1 stk.;
- - malt svart pepper - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Koke deigen. Vi vasker spinat, fjerner grove stilker. Mal med en blender.
Steg 2
Sikt mel, tilsett salt, egg, vann og spinatpuré. Elt den tøffe deigen. Dekk deigen med plastfolie og la stå i 30 minutter. Deigen er klar.
Trinn 3
Tilberede fyllet. Kok fisken til den er mør (ca. 15 minutter). Rull fisk, løk og hvitløk gjennom kjøttkvernen. Bland, tilsett sitronsaft. Salt og pepper.
Trinn 4
Del deigen i to like store deler. Rull ett stykke til et tynt lag (ca. 5 mm). Vi deler laget visuelt i to. Vi legger på den ene halvdelen av 1 ts. fyllinger i en avstand på ca 3-3, 5 cm. Dekk til med andre halvdel av deigen. Klipp ut krusene med et glass med et glass, trykk på kantene. På samme måte lager vi dumplings fra andre halvdel av deigen. En del av dumplings kan kokes, og den andre delen kan legges på et brett og fryses.
Trinn 5
Kok dumplings i salt kokende vann i 5 minutter. Retten er klar!
