Druesukker i produksjonsprosessen utsettes ikke for varmebehandling, noe som betyr at de gunstige egenskapene bevares i den. Dessuten inneholder den ikke syntetiske tilsetningsstoffer og smaksforsterkere.
Moderne kjøpere legger spesiell vekt på naturlige organiske produkter av naturlig opprinnelse. Ulike sukkererstatninger blir stadig mer populære, noe som i noen tilfeller gir helsemessige fordeler og hjelper deg med å gå ned i vekt.
Kokeprosess
Druesukker, som navnet antyder, er laget av modne, søte druer. Saften deres blir tykkere, utfører en viss bearbeiding på den, og frigjøres fra urenheter. Resultatet er en tykk, gjennomsiktig væske med en søtaktig smak uten spesiell lukt. Dette er druesukker som kan brukes som sirup. Det tørkes også for å danne et hvitt pulver som ligner mel eller melis. I disse typene finnes druesukker i butikkhyllene.
applikasjon
Druesukker er mye brukt i babymat; det tilsettes frokostblandinger, kompotter, juice. Produsentene hevder at det ikke forårsaker tannråte, derfor er det trygt for helsen til barn. Helsematseksjonen inneholder en stor mengde søtsaker med druesukker. Slike sjokolader, godterier og kaker, ifølge produsenter, legger ikke til overflødig vekt, og i noen tilfeller bidrar de til vekttap. Men denne informasjonen er kontroversiell, da den ikke har vitenskapelig bevis.
Druesukker koster mye mer enn vanlig sukker, og finner likevel stor etterspørsel blant kjøpere. Sammen med dette søtningsmidlet er søtningsmidler som jordskokk sirup, agavesirup, stevia, fruktose populære.
Sammensetning og egenskaper
Druesukker smaker mindre søtt enn vanlig tradisjonelt raffinert sukker, så du må bruke mer for å oppnå den vanlige smaken. Og dette er ikke en fordel med produktet, siden det med hensyn til kaloriinnhold ikke er dårligere enn andre sukkerarter. 374 kcal per 100 g av produktet gjør det høyt i kalorier, i motsetning til ernæringseksperter.
Når det gjelder sammensetningen, skiller druesukker praktisk talt ikke fra vanlig glukose, siden det produseres direkte fra druebær. Og bare fraværet av fruktose i sammensetningen skiller druesukker fra vanlig sukker. Derfor er ikke forskjellen mellom disse søte matene så stor. Glukose gir kroppen bare energi, og i store mengder kan det skade helsen, forårsake gjæring, flatulens og overvekt.
