Rød og svart kaviar regnes fortsatt som en delikatesse som kan dekorere selv det mest luksuriøse bordet. Server og spis det riktig, og følg de enkle reglene for bordetikette.
Det er nødvendig
- Slik forbereder du en bankettrett:
- - 0,5 kg gjedde
- - 50 g laksekaviar,
- - 100 g krem,
- - proteiner av 2 egg,
- - 5-6 stk. paprika
- - hvitt brød, salt og krydder - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg kaviaren i en liten glassfat før servering. Det vil være riktig å legge glassvarer i cupronickel eller sølvvase med knust is. Plasser et spesielt bestikk - en slikkepott eller en skje - foran platen med kaviar.
Steg 2
Server små tartetter eller krutonger med kaviaren. Du kan ikke ta den med skjeen eller gaffelen, og også overføre den til tallerkenen din. Det vil være riktig å umiddelbart spre kaviar på en skål eller tartett.
Trinn 3
Legg mykt smør på bordet. I følge reglene skal hver gjest lage sin egen sandwich med smør og kaviar etter deres smak. Slike smørbrød spises ved å holde dem med hendene.
Trinn 4
For å lage en sandwich med kaviar riktig, ta en krutong eller et stykke brød i venstre hånd, hold en kniv i høyre hånd. Med hjelpen må du spre litt smør på brødet, og legg kaviar på toppen.
Trinn 5
Det er også lov å spise kaviar på denne måten: etter å ha laget en sandwich med kaviar, legg den på en tallerken. Skjær av små biter fra den, stikk dem på en gaffel og send dem inn i munnen din. Hvis kaviaren serveres med pannekaker, legg den med en skje eller en slikkepott på den varme pannekaken og spis retten med en dessertmaker.
Trinn 6
Du kan servere kaviar vakkert ved å tilberede en bankettrett. Lag gjeddehakk, tilsett pepper, salt, fløte, pisket eggehvite og hvitt brød. Legg en del av den røde kaviaren i den resulterende massen, og la den andre delen være til å dekorere parabolen.
Trinn 7
Vask rød paprika og sug den i kokende saltvann i 2 minutter, og legg den i isvann for å bevare fargen. Legg den hakkede gjedde abboren inne i paprikaen og stek den i ovnen ved 170-180 ° C. Kjøl ferdig pepper, skjær den i skiver. Legg kaviar på hver sirkel og server.
