Melk er den aller første menneskelige maten. I barndommen er det en viktig mat. Denne maten er også nyttig i alderdommen på grunn av den lette fordøyeligheten og metningen. Det er tross alt ikke for ingenting at de sier: "Spis melk."
Melk av forskjellige dyr brukes til konsum: kyr, geiter, kameler, hester, sauer, bøfler, hjort, esler. Alt avhenger av bostedsregionen. Ikke alle typer melk brukes i sin rene form, noen er bare egnet for tilberedning av forskjellige retter. Melk brukes til å lage ostemelk, ost, smør, cottage cheese, koumiss, en tradisjonell orientalsk tallerken - shubat, melkvodka - arak. Eselmelk regnes som nesten et universalmiddel i kosmetologi, for dette trenger de bare å vaske ansiktet.
I form er melk forskjellig i:
- par - det er mulig å få det bare i en privat husholdning ved å melke dyret manuelt. Den inneholder maksimal mengde næringsstoffer, men samtidig inneholder den den største mengden skadelige bakterier. Alle bestemmer om de skal konsumere fersk melk hver for seg;
- bakt melk - kan tilberedes ved langvarig varmebehandling (3-4 timer) med fersk melk uten å koke den;
- pasteurisert - oppnådd ved oppvarming til 75 grader. Slik melk lagres lenger, men den mister noen av sine gunstige egenskaper;
- sterilisert - behandlet ved en temperatur på 145 grader og mister opptil 75% av nyttige komponenter;
- kondensert - tilberedt ved å fordampe vann og tilsette sukker;
- tørr - fordamper til pulvertilstand.
Melk har gått langt inn i menneskelivet. Det er mye brukt i matlaging.
Det er veldig viktig å bruke et naturlig produkt.
