En familietur til ulike gatekjøkkener har blitt en søndagstradisjon for mange. Men det er lite sannsynlig at det blir servert en brosjyre om farene ved transfett sammen med neste porsjon pommes frites og kyllingburger.
Ingen vil krangle om farene ved det "streaming" kjøkkenet. Så det viser seg at noen - de vet alt og tier, mens andre - gjetter alt, men fortsetter å spise. Og ingen vil sette et fett poeng. Og poenget er bare en slags fett.
Og hvis du er mer våken om hva du spiser - ikke i "noe" fett, men veldig farlig for helsen til en levende organisme! Dette er de såkalte transfettene.
Flere detaljer - transisomerer av fettsyrer, utsatt for "hydrogenering", behandling med hydrogen og interferens med sammensetningen av molekylet. Behandlingen av vegetabilske fett ved denne metoden har en positiv effekt på de "salgbare" egenskapene til disse fettene og deres videre bruk for å gi offentlig servering.
Transfett er farlig fordi de under amming, i en bevart modifisert form og i høy konsentrasjon, kommer inn i den fortsatt skjøre babyens rene kropp med morsmelk!
For eksempel er vegetabilsk fett “hydrogenert”, noe som resulterer i margarin, som er helseskadelig. Spesielt matfett, majones, forskjellige "sandwich" -oljer er også fruktene av industriell "genomodifisering".
Og til tross for at loven foreskriver obligatorisk stempling av et produkt med merket "GMO-fritt", er det i interesse for en produsent hvis produkter ikke oppfyller helsevesenets standarder - å skjule dette faktum. Slik ser “mettet fett”, “stekefett”, “raffinert olje”, “kombinert fett” ut i sammensetningen av enkelte produkter.
Det er bare en god nyhet - transfett er et kunstig opprettet element. Ingen mor eller Nina Pavlovna fra den 38. leiligheten vil gjengi hele prosessen med "hydrogenering" av vanlig smør hjemme alene. Og elskede
bestemor vil ikke unne sine barnebarn dødelige kremdoughnuts. Og alt fordi transfett produseres spesielt for produksjon på en strøm. Det er økonomisk, lønnsomt og øker sikkerheten til produktet under transport, noe som også er et veldig kraftig argument.
For å gjøre det lettere for forbrukeren å navigere i det kjøpte matvareproduktet, vil det ikke være overflødig å påpeke at transfett har en veldig, veldig negativ effekt på den generelle helsen.
Forskere anbefaler å holde transfettinntaket nede på 3 gram per dag. Tips: En porsjon pommes frites inneholder 8 gram transfett. Det er skummelt å forestille seg hvor mye "hydrogenert" fett en person spiser på en dag.
Konsekvensene av å overskride forbruksnormen for transfett fører til brudd på cellemetabolismen, til utvikling av arteriell hypertensjon, hjerte-iskemi, kreft, sykelig fedme og nedsatt syn.
Fødsel av babyer med medfødt vektavvik, en reduksjon i testosteron og kvaliteten på sæd hos menn er også et beklagelig resultat av matforbruk, som inneholder transfett.
Videre fører overmettet av kroppen med transfett til forstyrrelser i arbeidet med spesielle enzymer som nøytraliserer kreftfremkallende stoffer og kjemikalier som kommer inn i kroppen.
