Transfett er i det vesentlige umettet vegetabilsk fett som oppnås gjennom kunstig hydrogenering av flytende vegetabilske oljer. De er ganske skadelige stoffer som kan forårsake alvorlige helseproblemer. For å unngå dem, må du vite hvilke matvarer som inneholder farlig transfett.
Påvirkning av transfett
Først og fremst øker transfett betydelig risikoen for hjerte- og karsykdommer, koronar iskemi, kreft, diabetes, leversykdom, Alzheimers sykdom og depresjon. Gravide kvinner har kritisk lav fødselsvekt babyer. Melkekvaliteten forverres hos ammende kvinner som spiser mat med transfett. I dette tilfellet overføres transfett til barnet sammen med melk. Også hydrogenerte vegetabilske fett forstyrrer arbeidet med prostaglandiner, og har en negativ effekt på bindevev og ledd.
Transfett avledet fra delvis hydrogenerte oljer er mer skadelig enn deres kolleger fra naturlig forekommende oljer.
I tillegg består den negative effekten av transfett på kroppen i å forstyrre enzymets arbeid, noe som er viktig for å nøytralisere kreftfremkallende stoffer og giftige stoffer, redusere nivået av testosteron (mannlig kjønnshormon) og forverre sædkvaliteten. Transfett er også "skyldig" i å forstyrre cellulær metabolisme og redusere kroppens motstand mot stress, depresjon og andre ytre skadelige påvirkninger.
Transfett i matvarer
Utvalget av produkter som inkluderer transfett er veldig bredt og variert i dag. Dette skyldes det faktum at deres bruk for produksjon av ulike matvarer gjør at selskaper kan spare betydelig og motta enorme fordeler. Du finner transfett i margarin, pålegg, myke oljer, blandinger av vegetabilske og smøroljer, raffinert vegetabilsk olje, sjokolade, hvitt brød, majones og forskjellige sandwich-snacks. I tillegg finnes de i alle hurtigmatprodukter, ketchup, chips, popcorn, konfekt i butikken og frossen næringsmiddelmat.
For å rense kroppen for transfett, må du helt utelukke mat med dem fra kostholdet ditt i to år.
Produsenter skjuler ofte tilstedeværelsen av transfett i produktene sine ved å merke dem som mettet, hydrogenert eller delvis hydrogenert fett. Også de mest populære "pseudonymer" for transfett er følgende begreper: vegetabilsk, kombinasjon, fritering eller kokefett. Dette er lovlig, og som et resultat kjøper forbrukere mat med høyt transfett og bruker deretter år på å lete etter årsaken til uventede sykdommer.
