Hvis du elsker dette stripete bæret, så er dette sesongen da du kan spise deg mett.
1. Velg
Det er mulig å nøyaktig lære å velge en moden vannmelon bare ved hjelp av øvelse eller…. intuisjon.
- Noen karakteristikker av modenhet, for eksempel farge, avhenger av variasjonen. Så, den vanligste "Astrakhan stripete" vannmelon vil være moden hvis forskjellen mellom lyse og mørke striper nær halen er uttalt, og "Volga" anses å være moden hvis huden blir lys.
- Hvis du ikke vil gidder å se på fargene, må du ta hensyn til størrelsen: det kan ikke være nok deilig vannmelon. Derfor kan du med et øyeblikk bestemme gjennomsnittsstørrelsen på vannmelon i batchen foran deg, og velg den som vil være litt større. Du bør ikke ta store vannmeloner, det er ganske mulig at de ble ganske matet med gjødsel.
- Hvis du liker alle slags rare teorier, kan du prøve å velge en vannmelon basert på "gutt" eller "jente" -prinsippet. Det antas at "gutter" har en konveks del med en hestehale, og sirkelen med en hestehale er liten. Hos "jenter" er denne delen av "kroppen" flat, og sirkelen med en hale er stor, nesten like stor som en fem-rubel mynt. Det antas også at "jenter" er bedre og søtere, de har færre frø.
- Det er bra hvis vannmelon har en netto eller brun, tørr linje på sidene, den vil helt sikkert vise seg å være moden og velsmakende.
- Du kan også prøve å gjennombore huden med neglen. Med en moden vannmelon vil ingenting komme ut av det, skallet er veldig vanskelig.
2. Forsiktig!
Hvis du mener at det er for tidlig å kjøpe russiske vannmeloner i begynnelsen av august, så har du rett. De fleste varianter når modenhet i midten av eller til og med slutten av august. Alt som er solgt tidligere er sannsynligvis enten ikke modent nok eller har blitt sjenerøst befruktet for å akselerere veksten.
De viktigste tegnene på å bestemme at en vannmelon er "fylt" med nitrater:
- En slik vannmelon kan ikke lagres over lang tid. Runde flekker med en mørkere nyanse vises på huden.
- Når du skjærer den opp, vil du se knallrødt kjøtt og hvite frø, og fibrene vil være gule i fargen.
- I massen kan det være komprimerte klumper på opptil 2 cm i størrelse og gulaktige - de konsentrerer skadelige stoffer.
- Massa av en sunn vannmelon, hvis den bankes i et glass vann, vil gjøre vannet bare litt overskyet, men hvis denne vannmelon er med nitrater, blir vannet rosa eller rødt.
3. Hvor farlig er nitrater?
Ifølge leger har ingen ennå dødd av nitratforgiftning, men du kan komme i trøbbel. Hvis du spiser en eller to skiver nitrat vannmelon, får du ikke noe. Hvis du lar deg rive med og spiser hele vannmelon, kan du få leverproblemer, tarm- eller nervesystemet opprørt. Hvis du føler deg uvel etter et godt måltid, så ring umiddelbart en ambulanse.
Usynlige nitrater er forresten ikke så forferdelige som bakterier som legger seg på overflaten under transport og lagring. Derfor må du vaske frukten grundig før du skjærer, for å få større effekt kan du til og med skåle den, det vil ikke skade vannmelon.
Interessant å vite
I massen av en moden vannmelon, lett fordøyelig glukose og fruktose dominerer, akkumuleres sukrose hvis frukten lagres i lang tid. Vannmeloner kan spises med diabetes mellitus, siden fruktosen i den ikke forårsaker insulinstress.
