Hvis du elsker persimmon, så er oppskriften på denne deilige isen akkurat for deg! Persimmon i seg selv er ganske nøytral i smak, så i denne kalde godbiten vil den bli vektlagt med honning og kardemomme. Teksturen til den ferdige iskremen vil vise seg å ikke være helt vanlig - på grunn av persimmonpuréen vil den være litt kornete, men desserten blir ikke mindre velsmakende av dette!
Det er nødvendig
- - tung krem - 400 ml;
- - melk - 250 ml;
- - fett rømme - 120 gram;
- - sukker - 100 gram;
- - moden persimmon - 5 stykker;
- - kardemomme - 4 stykker;
- - honning - 2 ss.
- For laget du trenger:
- - aprikos syltetøy - 100 gram;
- - sitronsaft - 2 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland krem med rømme, sett til side.
Steg 2
Hell melk i en øse, tilsett sukker, honning, kardemomme, sett på komfyren. Varm opp på middels varme til honning og sukker er helt oppløst. Ikke kok opp. Fjern fra ovnen, sett også til side.
Trinn 3
Skrell persimon, fjern frøene og stilken. Sorter massen med en blender. Sil av melken og bland den med persimmonpuréen og kremet rømme. Avkjøl til romtemperatur.
Trinn 4
Hell den resulterende blandingen i en iskremmaskin, slå den på i en halv time. Massen skal fryse, men være myk.
Trinn 5
Foreløpig kan du blande aprikossyltetøy med sitronsaft. Rør syltetøyet inn i ismassen med noen skjebevegelser fra topp til bunn.
Trinn 6
Dekk beholderen med et lokk, sett den i fryseren i et par timer til honningpersimmonisen stivner. Nyt måltidet!
