Det ser ut til at det er en vanlig kake med epler, men ikke alt er så enkelt - det viser seg å være moderat søtt, litt fuktig, delikat aromatisk og fruktig-tilfredsstillende. Bakken kardemomme er høydepunktet i denne kaken.
Det er nødvendig
- - 550 g epler;
- - 340 g mel;
- - 175 g sukker;
- - 150 g smør;
- - 140 ml melk;
- - 50 g brunt sukker;
- - 10 g malt kardemomme;
- - 8 g bakepulver;
- - 2 egg;
- - vanilje-essens.
Bruksanvisning
Trinn 1
Strøk bakefatet med olje, legg bunnen og sidene med bakepapir. Sikt melet sammen med kardemomme og bakepulver. Skrell to epler, skjær i tynne skiver, legg i en form i en sirkel, dryss med brunt sukker på toppen. Skrell resten av eplene, hakk fint.
Steg 2
Visp myknet smør med sukker til det er luftig, tilsett vaniljeessens (1 ts er nok) og egg, visp til granulert sukker er helt oppløst.
Trinn 3
Tilsett melk og melblanding i smøret en etter en, elt en jevn deig fra disse komponentene. Tilsett de hakkede eplene og rør med en skje eller slikkepott.
Trinn 4
Legg den resulterende deigen i tilberedt form på toppen av eplene, jevn med en slikkepott slik at deigen er litt høyere i kanten av formen enn i midten.
Trinn 5
Sett kakefatet i ovnen på 180 grader. Stek i 55-60 minutter, sjekk kakenes beredskap med en trepinne, siden alle ovner og former er forskjellige, derfor vil tilberedningstiden også variere.
Trinn 6
Avkjøl den ferdige eplepai med kardemomme i 10 minutter, vend den på et rist, fjern bakepapiret og avkjøl helt. Pynt bakevarer etter ønske - mandelflak, sjokolade, kandiserte frukter eller noe annet. Det er like velsmakende til te, kaffe og med melk.
