Kyllinghjerter er et næringsrikt biprodukt som du kan tilberede forskjellige retter fra. Hjerter inneholder B-vitaminer, A- og PP-vitaminer, samt en stor mengde mineraler og proteiner.
Spyd fra hjerter
Deilige kebab er hentet fra kyllingeavfall, for å lage dem, ta følgende ingredienser:
- 1 kg hjerter;
- 300 g paprika;
- 4 ss vegetabilsk olje;
- 200 g soyasaus;
- 2 ss. honning;
- malt pepper etter smak.
Vask hjerter, fjern blodproppene og dekk dem til med en blanding av soyasaus og honning, pepper etter smak og la det marinere i 3 timer. Ta deretter et trespyd og tre et stykke paprika på, etterfulgt av et kyllinghjerte. Kok så resten av kebabene og stek dem i en panne i 10-15 minutter, og snu den kontinuerlig og hell resten av honningblandingen. Legg de tilberedte kebabene på en flat tallerken, pynt med urter og server.
Kyllinghjerte pilaf
Kyllinghjerter passer bra til ris, så pilaf fra dem er deilig. For å tilberede denne retten trenger du følgende komponenter:
- 200 g ris;
- 250 g kyllinghjerter;
- 1 stor løk
- 1 stor gulrot
- 3 fedd hvitløk;
- 3 ss. vegetabilsk olje;
- 1 ss. vann;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- greener.
Skyll risen til klart vann, vask hjerter og skjær dem på langs i to deler. Hakk løkene i tynne strimler, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Hell vegetabilsk olje i en gryte med tykk bunn eller kjele, når den varmes opp, stek hjertene på den, legg deretter et lag løk og gulrøtter på den. Etter 10 minutter, overfør risen til kjelen, glatt den, dryss med salt og pepper, stikk hvitløksfedd i den og fyll den forsiktig med vann. Plasser pilaf over svak varme til risen er kokt. Deretter snur du den på brettet slik at kyllinghjertene er på toppen, og pynt med urter.
