Kål, til tross for sin enkelhet, er en utrolig velsmakende og veldig sunn grønnsak. Den inneholder en enorm mengde vitaminer og mikroelementer; når det gjelder proteininnhold, kan den konkurrere med kjøtt. Helsemessige fordeler av denne grønnsaken varierer avhengig av kåltype.
hvit kål
Denne typen kål er den vanligste. Det unike med hvitkål ligger i metylmetionin - et vitamin som kan kurere sykdommer i mage-tarmkanalen, inkludert magesår og gastritt. Hvitkål har rekorden for vitamin C-innhold, og den inneholder også B-vitaminer, fosfor, kalium og forskjellige syrer.
Blomkål
Denne typen kål er ideell for babymat og for sykdommer i mage-tarmkanalen, på grunn av den lille mengden grov fiber i sammensetningen. Det irriterer praktisk talt ikke mageslimhinnen og fordøyes lett. Bekvemmeligheten med blomkål er at den kan fryses uten å miste smak og næringsstoffer.
rødkål
Rødkål skiller seg fra hvitkål ikke bare i farge, men også i sammensetning. Den inneholder mye vitamin C og protein. I tillegg inneholder rødkål fiber, protein, stivelse, magnesium, kalsium, jern og mange vitaminer. Ved å konsumere denne typen kål regelmessig, kan du beskytte kroppen mot hjerte- og karsykdommer.
Brokkoli
Brokkoli er en skattekiste av mineraler og vitaminer. Denne kålen er veldig enkel å tilberede, og oppvasken fra den er veldig velsmakende, øm og kalorifattig. Stoffene i brokkoli beskytter kroppen mot kreft og hjerte- og karsykdommer.
rosenkål
En kalorifattig grønnsak som kan redusere risikoen for kreft. Regelmessig forbruk av rosenkål beskytter kroppen mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet, inkludert hypertensjon og koronar insuffisiens. Den inneholder mange B-vitaminer, et høyt innhold av vitamin C og sporstoffer.
