Kirsebær er den yngre søsteren til søt kirsebær. Derfor er det ikke overraskende at det er nesten umulig å skille mellom disse to bærene ved første øyekast. Dette må imidlertid gjøres, fordi fordelene med kirsebær og fordelene med kirsebær er to forskjellige temaer, selv om det er noe felles mellom de to kulturene.
Fantastisk antocyaninpigment
Når vi snakker om fordelene med kirsebær, er det først og fremst nødvendig å nevne anthocyanin - et stoff som gir den rike røde fargen på kirsebærskall. Det fremmer ikke bare bedre assimilering av bæret, men har også et bredt spekter av effekter på mennesker. Så antocyanin har antioksidantegenskaper og beskytter celler mot prosessene som fører til tidlig aldring. I tillegg har den antiseptiske egenskaper, og dreper derfor tarm- og dysenteriinfeksjoner på mindre enn en time når den kommer inn i menneskets fordøyelseskanal. Og en fordel til med dette pigmentet er å styrke veggene til både de minste kapillærene og de store karene.
Kumariner, pektin og mer
Fordelene med kirsebær er åpenbare for de som lider av anemi. Denne bæren er som om den er skapt av naturen for å behandle anemi: jern, kobber, magnesium, sammen med vitamin B og C, øker nivået av hemoglobin i blodet. Dessuten, jo sur kirsebær, jo mer uttalt er dens gunstige egenskaper.
Vi må ikke glemme kumariner, som er så rike på kirsebær. Dette er organiske forbindelser som skader kroppen i store mengder, og i moderate "doser" bare gagner den. Så i kirsebær er kumariner tilstede i små mengder, noe som betyr at de reduserer blodpropp og minimerer risikoen for blodpropp.
Pektin, som også er rikt på kirsebær, forbedrer tarmmotiliteten. Klorogen syre gjør at nyrene og leveren kan fungere normalt.
etnovitenskap
De gunstige egenskapene til kirsebær har vært kjent i lang tid. Fra uminnelige tider har enkle, men effektive oppskrifter kommet ned til oss. For eksempel vil infusjoner av kirsebærblader bidra til å stoppe blødninger av forskjellige opprinnelser. En buljong i melk vil gi lindring for de som lider av leversykdommer.
Med dropsy, gikt, ødem og andre plager forbundet med et høyt innhold av urea i kroppen, vil de vanndrivende egenskapene til stilkene til den røde bæren komme til unnsetning. De fremmer eliminering av overflødig væske fra kroppen og har en mild snerpende effekt.
Kirsebærelskere kan nyte og dra nytte av å spise kirsebær selv om vinteren. For å gjøre dette er det nok å fryse fersk frukt og la dem oppbevares i fryseren. I den kalde årstiden vil de hjelpe til med å støtte immunforsvaret og glemme forkjølelse, for med en slik "kryobehandling" beholder kirsebær et komplett sett med mineraler og vitaminer.
Fordelene med kirsebær blir også verdsatt av kosmetologer, som anbefaler å lage foryngende masker og beroligende hudkremer fra fruktene. Det er få kontraindikasjoner for bruken: det er diabetes mellitus, fedme og noen gastrointestinale sykdommer assosiert med høy surhet.
