For første gang begynte japanerne å snakke om funksjonell ernæring på 80-tallet i forrige århundre. Betydningen av denne teorien konvergerer til det faktum at alle matvarer ikke bare er fysiologisk nødvendige, men også kan ha en klar farmakologisk effekt på menneskekroppen.
Ifølge statistikk er Japan på første plass i forbruket av kosttilskudd (BAA) og kan med rette betraktes som et land med langlever. Imidlertid begynte de først å snakke om funksjonell ernæring. Når det gjelder Russland, her blir ordet kosttilskudd fortsatt oppfattet av flertallet av befolkningen som noe fiendtlig mot menneskekroppen. Ernæringseksperter mener at det ikke egentlig er så stor forskjell mellom de to. De preges bare av formen.
Kanskje det negative til kosttilskudd er forårsaket av en analogi med fargestoffer, konserveringsmidler og andre teknologiske tilsetningsstoffer, som også kalles tilsetningsstoffer. De kan faktisk inneholde ikke-mat, syntetiske stoffer. Forvirring introduseres også av oversettelsen fra engelsk, der tilsetningsstoffer (BAA) og tilsetningsstoffer (fargestoffer, emulgatorer, etc.) er oppført som "tilsetningsstoffer"
Det er overraskende at farmasøytiske preparater, som ofte er av syntetisk art, inspirerer mer tillit til den russiske befolkningen enn konsentrerte ekstrakter fra planter. Selv om sistnevnte også er tilgjengelige i form av kapsler eller tabletter, klassifiseres de som matvarer. Normen for vitaminer, mineraler, mikronæringsstoffer som er nødvendige for menneskekroppen i kosttilskudd er litt overskredet, så de bør tas på kurs.
Både kosttilskudd og det funksjonelle ernæringssystemet er i stand til å kompensere for mangelen på viktige stoffer i kroppen. Bare denne prosessen er langvarig. Ernæringseksperter er enige om at kosttilskudd skal brukes i et system med funksjonell ernæring. Da er effektiviteten til helseoppretting mye høyere. Spesialiserte måltider bør ikke forveksles med funksjonelle. Den første betyr et spesielt sett med høykvalitetsprodukter beregnet på visse grupper av befolkningen: barn, gravide, idrettsutøvere.
Når det gjelder funksjonell ernæring, ifølge det vitenskapelige konseptet, kan bare det som har en klar positiv effekt på noen nøkkelfunksjoner av menneskekroppen, tilskrives det. Så, for eksempel, hjelper et melkesyrefermentert melkeprodukt med å gjenopprette tarmmikrofloraen, og produkter med redusert sukker- eller kolesterolinnhold er et profylaktisk middel for diabetikere og personer som lider av hjerte- og karsykdommer.
Ernæringseksperter - eksperter innen ernæringsvitenskap mener at funksjonell mat må tas på alvor, ettersom moderne mat er påfallende forskjellig fra det som bestefedrene våre spiste. Utarmingen av naturressurser, massiv bruk av kjemisk gjødsel, bruk av antibiotika, hormoner og plantevernmidler har forårsaket uopprettelig skade på naturen. Derfor er funksjonell ernæring ikke en oppfinnelse av forskere og ernæringseksperter, men tidenes nødvendighet.
