Spinat er en sjelden gjest på russiske bord. Imidlertid er spørsmålet om popularisering et midlertidig fenomen. I det 21. århundre blir smak og fordeler med spinat verdsatt i mange land rundt om i verden. I Frankrike kaller gourmeter for eksempel ham "kongen av grønnsaker", og låner et høyt kallenavn fra araberne som har dyrket det i mange århundrer. Så tiden er ikke langt unna når spinat vil regjere i det innenlandske kjøkkenet, noe som gjør det enda mer variert og sunt.
Smaken er nøytral - resultatet er maksimalt
Denne grønnsaken (som ser mer ut som en urt) har ikke en obsessiv smak: den brukes til å motregne andre ingredienser. Dette hindrer imidlertid ikke spinat i å være til stor nytte for menneskekroppen, og gir kraft og et hav av vital energi. Dette er fordi den inneholder en betydelig mengde næringsstoffer, inkludert mettede og umettede fettsyrer, stivelse og fiber. I tillegg kan spinat betraktes som en komplett mat, siden den ikke bare inneholder karbohydrater, men også proteiner og fett. Fordelene med spinat ligger også i det lave kaloriinnholdet, noe som er viktig for de som støtter en aktiv livsstil.
Mineralsammensetningen av spinat er imponerende selv for erfarne ernæringsfysiologer. Dette er jern, selen, kalium, kobber, natrium, sink, kalsium, fosfor, jod og mange andre komponenter i menneskers helse. Takket være en så rik sammensetning har spinat det bredeste spekteret av gunstige effekter: det er indisert for pasienter som lider av sykdommer i øynene, det kardiovaskulære systemet, urinveiene og mage-tarmkanalen. Det anbefales også til bruk i mat for pasienter med lavt hemoglobininnhold i blodet, og for de som har metabolske forstyrrelser.
Mot kreft
Spinat har en mer verdifull kvalitet, anerkjent selv av offisiell medisin. Dette er et rekordinnhold av antioksidanter, som det foreskrives for kreftpasienter som har gjennomgått stråling og kjemisk terapi. I tillegg er det en oppfatning i det vitenskapelige samfunnet, støttet av resultatene av mange eksperimenter, om at regelmessig inntak av spinat i mat er et effektivt verktøy for å forebygge kreftsvulster. Det er spesielt viktig å spise spinat med en bit av stekt kjøtt: faktum er at stoffene i denne grønnsaken nøytraliserer de skadelige effektene av kreftfremkallende stoffer, som dannes i store mengder under steking og forårsaker tarmkreft.
Barnas kosthold
Spinat er et viktig og sunt element i babymat. Vitamin A, som det er så mettet med, bidrar til å forhindre utvikling av rakitt. Og fiberen som er inkludert i sammensetningen, vil raskt avlaste babyen av forstoppelse.
Selvfølgelig er ikke alle barn klare til å spise ganske smakløse greener "uten kamp". Det er imidlertid ikke nødvendig å konsumere fersk spinat. Denne fantastiske grønnsaken mister ikke sine gunstige egenskaper selv under varmebehandling, så den kan legges til favorittretten til et lunefullt barn.
Imidlertid er det også en viktig begrensning i bruken av spinat, spesielt i barndommen. Det er forbundet med et høyt innhold av oksalsyre, som hjelper til med å fjerne kalsium fra kroppen. På grunn av denne særegenheten bør spinat konsumeres i begrensede mengder og ikke kombineres med kalsiumholdig mat.
I alle andre henseender er fordelene med spinat et vitenskapelig bevist faktum som du bør huske på når du komponerer dietten.
