Stekte fiskefileter med løkskremsaus vil være en flott rett for gjester og familie. Retten er enkel å tilberede og tilberedning tar ikke mye tid. Den angitte mengden mat er nok til 2 porsjoner.
Det er nødvendig
- - kveite (filet) - 400 g;
- - sjalottløk - 1 løk;
- - smør - 100 g;
- - vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- - tørr hvitvin - 250 ml;
- - hard ost - 50 g;
- - vann - 100 ml;
- - mel - 1 ts;
- - krem 10% - 50 ml;
- - gressløk - 30 g;
- - salt - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilberede sausen. Skall sjalottløken og skjær i små terninger. Finhakk gressløken. Smelt 1 ss smør i en kjele og surr sjalottløken lett til den er gyldenbrun. Hell deretter tørr vin i en kjele og la det surre i 5 minutter på svak varme under et lokk.
Steg 2
Oppløs melet med vann, bland og hell i en kjele med løk, kok blandingen, salt. Slå av varmen, avkjøl litt og hell i kremen. Tilsett hakket gressløk i blandingen. Sausen er klar.
Trinn 3
Skyll fiskefiletene med vann, tørk, kutt i porsjoner, salt. Smelt det gjenværende smøret i en skillet og stek fisken på begge sider til den er gyldenbrun (1-2 minutter på hver side).
Trinn 4
Riv osten på et grovt rivjern.
Trinn 5
Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg ut fiskefilet, hell over den tilberedte sausen. Topp med revet ost. Stek fisken i ovnen på 220 grader i 10 minutter. Retten er klar.
