En luftig omelett uten melk er den perfekte frokostretten. Det er ikke vanskelig å forberede den. Det viktigste er å studere oppskriften, fylle på de riktige ingrediensene og legge merke til noen få små triks. Pårørende vil definitivt be om mer!
En luftig omelett uten melk er en rett som du finner på menyen til mennesker med laktoseintoleranse. Hemmeligheten med delikatessen er å slå eggene riktig. Men trikset slutter ikke der.
Nyttige tips for de som ønsker å lage en luftig omelett
For å koke en luftig omelett i en stekepanne, må du først ta hensyn til eggenes friskhet. Kvaliteten kan bestemmes av skallet - de skal ha en matt struktur uten et snev av ruhet. Hjemme er det enkelt å sjekke produktets friskhet: bare dypp egget i saltvann. Den ferske omelettingrediensen vil synke og de foreldede eggene vil flyte til overflaten.
Erfarne kokker anbefaler å slå eggeplommer og hvite hver for seg. Det er bedre å bruke med en visp eller gaffel. I løpet av et par minutter begynner det å dukke opp bobler på væskeoverflaten, noe som betyr at resten av ingrediensene kan tilsettes massen.
Noen husmødre inkluderer semulegryn eller mel i en myk omelettoppskrift. Men du må bruke disse ingrediensene forsiktig - å overskride proporsjonene vil føre til at retten vil vise seg å være tett og tynn.
En luftig omelett i en stekepanne vil definitivt fungere hvis du bruker støpejernsredskaper med tykk bunn. Før du heller i eggemassen, varm opp pannen, smør overflaten med smør eller vegetabilsk olje. Hvis du har nonstick kokekar, kan du prøve å lage en luftig omelett i en tørr skillet. Denne versjonen av retten er tillatt å konsumeres under et diett for vekttap.
Tilbered en luftig omelett i en skillet under et lokk. Det anbefales å bruke et glassdeksel med hull for fuktighetsdrenering. Ikke løft lokket i løpet av de første 2-3 minuttene av tilberedningen. Ellers mister omeletten sin prakt.
Steg-for-steg oppskrift for å lage en luftig omelett
For å tilberede en luftig omelett i en stekepanne, trenger du følgende ingredienser:
- egg - 3 stk.;
- vann - 1 ss. l.;
- salt og pepper etter smak.
Først må du skille eggeplommene fra de hvite. Visp de hvite i en keramisk eller glassfat til de danner et skum. Når store bobler begynner å dukke opp på overflaten av proteinmassen, tilsett eggeplommene og fortsett å slå.
Etter 2-3 minutter tilsett 1 ss til blandingen. l. uten å slutte å slå væsken. Etter det helles salt og pepper i tilberedningen av en frodig omelett.
Eggblandingen helles i en smurt stekepanne og dekkes med lokk. De første minuttene tilberedes retten på maksimal varme. Når omeletten stiger, reduseres varmen til et minimum. Etter 2 minutter kan du fjerne den frodige omeletten fra ovnen.
Det er bedre å mørkere den ferdige retten i ytterligere 3-5 minutter under lokket i en stekepanne. En frodig omelett serveres med hakkede grønnsaker, kvister av urter og revet ost.
God appetitt!
