Fosfor er et veldig viktig kjemisk element for menneskekroppen, som, selv om det ikke finnes i naturen i sin rene form, er utbredt i kombinasjon med andre elementer. Omtrent 70% av fosfor i menneskekroppen finnes i bein og tenner, og danner ikke bare strukturen, men også dens tetthet. Så fra hvilke produkter, foruten fisk, kan dette verdifulle elementet oppnås?
Hvor mye fosfor trenger en person og hva er det til?
I henhold til leger og etablerte normer, bør en voksen konsumere 1200-1600 mg fosfor per dag, et barn opp til det første leveåret - 300-500 mg over samme periode, et barn fra 1 til 3 år - ca 800 mg, da, allerede før 7 år, stiger denne frekvensen til 1350 mg, opptil 10 år - 1600 mg. Fosfor er et presserende behov for ungdommer 11-18 år - ca. 1800 mg per dag, så vel som for gravide og ammende - ca. 1800-2000 mg per dag.
Samtidig bemerker legene det faktum at disse anbefalte indikatorene kan endre seg med økt mental eller fysisk stress. Forholdet mellom kalsium og fosfor er også viktig, som ideelt sett bør være 2 til 1.
Fosfor utfører funksjonen til en såkalt energibærer i menneskekroppen, og gir styrke til muskler og sinn. Det spiller også en viktig rolle i absorpsjonen av forskjellige vitaminer, fett og proteiner. Dette kjemiske elementet påvirker muskelsammentrekninger og nerveimpulser, og dens mangel kan påvirke kroppen alvorlig, noe som provoserer bein osteoporose og andre smertefulle plager.
Matvarer som inneholder fosfor
I en eller annen grad finnes dette mikroelementet i nesten alle matvarer, men mest av alt i:
- hel kumelk. Videre absorberes fosfor fra meieriprodukter best av alt. For eksempel "absorberer" barnets kropp opptil 90% av det totale innholdet i dem;
- i kyllingkjøtt;
- i biff (men i mindre grad enn i kylling);
- grønne erter og spinat;
- nøtter: hasselnøtter, valnøtter, skogvarianter og cashewnøtter;
- frokostblandinger: perlebygg, havregryn, bokhvete;
- belgfrukter: i soyabønner og linser;
- frukt og grønnsaker: epler, pærer, agurker, blomkål, fersk reddik, selleri;
- i sopp;
- i fete og harde oster.
Dessverre er alle disse matvarene veldig langt fra fisk, torskelever og sjømat, men for folk som for eksempel ikke tåler fiskelukten, kan de bidra til å etablere et riktig og komplett kosthold.
Det må også huskes at bare 20% av fosforet som er tilstede i den, absorberes fra vegetabilsk mat, og at en "overdose" av elementet også er mulig. Det daglige maksimum kan ikke overstige 4 gram på bakgrunn av inntaket av dobbelt så mye kalsium. I seg selv er et overskudd av fosfor i kroppen ikke veldig farlig, men en ubalanse i forholdet til kalsium kan føre til ganske ugunstige konsekvenser.
