Ordet "mousse" i oversettelse fra fransk betyr "skum". Luftig mangomousse kan glede deg ikke bare som en drink, men også som en fantastisk dessert. Den har en delikat tekstur og behagelig smak.
Det er nødvendig
- • Moden mango - 3 stk;
- • 33% melkekrem - 250 ml;
- • Likør - 2 ts;
- • Pulverisert sukker - 100 g;
- • Vann - 100 ml;
- • Gelatin - 2-3 ts;
- • Vaniljeessens - noen få dråper;
- • Limejuice - 1 ts;
- • Egg - 2 stk;
- • Mynte - noen få blader;
- • Melkesjokolade - 4 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell gelatin i kaldt vann og la det svelle. Sett deretter beholderen med denne blandingen på komfyren og varm opp til gelatinen oppløses, uten å koke.
Steg 2
Skrell mangoen, skjær ut en grop og skjær i mellomstore til små biter. Hermetisert mango kan brukes om ønskelig. Som et resultat vil hakket mangomasse vise seg å være omtrent 400-450 g. Noen få stykker mango skal settes av til dekorasjon.
Trinn 3
Ha mangomassen i en blender og hakk.
Trinn 4
Hell likør, vaniljeessens i den resulterende mangopuréen og tilsett gelatin.
Trinn 5
I en bolle, visp melkekremen og melis og bland med mangopuréen.
Trinn 6
Skill eggeplommene fra det hvite. Pisk de hvite og hell limejuice i dem.
Trinn 7
Piskede eggehviter, kombiner med mangopuré og bland forsiktig.
Trinn 8
Sett den tilberedte mousse-blandingen i kjøleskapet i 1, 5-2 timer.
Trinn 9
Riv sjokolade. Pynt den avkjølte moussen med mangokiler og mynteblader og sjokolade.
