Kugelhopf er et tradisjonelt østerriksk søtt bakverk som ligner på russisk påskekake. Classic Kugelhopf er laget av gjærdeig med kandiserte frukter, rosiner, nøtter og servert med kaffe. Luftig svampekake er allsidig, holder seg ikke lenge og kan serveres både varm og som en avkjølt dessert med is.
Det er nødvendig
- - 2 ss. mel;
- - 5 stykker. egg;
- - 2 glass sukker;
- - 1/2 ts vanilje;
- - 1/2 ts natron;
- - 2 stk. epler;
- - 7 stk. tørkede aprikoser;
- - 100 g kondensert melk;
- - 2 ss. skjeer med brennevin (Malibu);
- - 3 ss. ss nøtteblanding;
- - 2 stk. fiken (tørket frukt);
- - 1 ss. en skje med konjakk (kirsebær, calvados eller cognac);
- - 1/2 boks hermetisert ananas;
- - 1 st. en skje rosiner (lys og mørk).
- Til dekorasjon:
- - 1/2 bar hvit sjokolade;
- - 2 stk. kiwi;
- - 1/3 Art. kokosflak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk de avkjølte eggene med sukker og vanilje til det er hvitt skum, tilsett slakt brus, siktet mel og konjakk. Pisk med en mikser i 3 minutter.
Steg 2
Skrell eplene, sug tørkede frukter i varmt vann i 5 minutter og tørk dem på en serviett. Hakk fiken og tørkede aprikoser fint.
Trinn 3
Smør ringen med vegetabilsk olje. Legg rosinene, skivede epler, hakkede tørkede aprikoser, revne nøtter, fiken, igjen rosiner, epler og ananasringer på bunnen av formen. Hell deigen over toppen.
Trinn 4
Stek i en ovn forvarmet til 300 grader i 1 time (i en silikonform), i en aluminiumsform - 40 minutter. Etter å ha tatt ut av ovnen, la den avkjøles i 15 minutter og frigjør bakevarer fra formen.
Trinn 5
Hell likør, kondensert melk, smeltet hvit sjokolade over bakverkene. Pynt med kiwi- og ananasringer, dryss over kokosnøtt. Hvis du setter paien i kjøleskapet i en time, kan den serveres med iskuler og frisk frukt i form av en original kald dessert.
