Mange ble forelsket i de deilige smulete Twix-kakene med karamell og sjokoladeglasur, men ikke alle vet at de kan lages hjemme av de vanligste produktene. Dette er en skikkelig delikatesse for voksne og små gourmeter.
Hjemmelaget Twix Oppskrift
For å lage Twix hjemme må du ta følgende ingredienser:
- 150 gram mel;
- 80 gram smør;
- 50 gram granulert sukker;
- 1 ss rømme;
- 2 eggeplommer;
- salt.
For karamell og sjokoladeglasur:
- 1 ½ boks kondensert melk;
- 15 gram smør;
- 2 barer melkesjokolade.
Først av alt må du tilberede hakket shortbreaddeig. For å gjøre dette, sikt melet og bland med salt og sukker. Veldig godt kjølt smør (det er bedre å fryse det i fryseren) kuttes i terninger, tilsett melblandingen og hakk smøret og melet med en stor tung kniv for å få grove smuler. Du kan gjøre dette med en matprosessor.
Rør godt, tilsett deretter 2 eggeplommer og en spiseskje rømme. Deigen til hjemmelaget "Twix" skal feste seg godt, men samtidig være tykk og smuldret.
Linje bakebollen med bakepapir og hell i de tilberedte smulene. Flat, tamp og gjennomborer med en gaffel flere steder. Legg deretter formen i kjøleskapet i en halv time. Etter at denne tiden har gått, flytt formen med kaken til en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Så snart kaken blir en behagelig gylden farge, fjern den fra ovnen.
Det er veldig viktig å tilberede karamellen med ønsket konsistens. Hvis du overeksponerer den i brann, blir karamellen for hard, og hvis den ikke blir kokt, vil den spre seg over kaken.
Tilbered karamell og sjokoladefrost. For karamell, hell kondensert melk i en bolle med tykk bunn, tilsett smør, legg på veldig lav varme, og rør hele tiden med en tresleiv eller spatel, kok i 20-30 minutter. Så snart massen får en karamellskygge og tykner, fjern oppvasken fra varmen og fordel den bakte skorpen med den kokte karamellen.
Smelt sjokoladen i et vannbad (hvis ønskelig kan en melkestersjokolade erstattes med mørke eller bitre) og påfør den på karamellkaken. Sett deretter den tilberedte kaken i kjøleskapet i 2 timer. Når karamellen med sjokolade er godt stiv, skjær den hjemmelagde Twix i strimler og server.
Hjemmelaget ubakt Twix-oppskrift
For å tilberede "Twix" i henhold til denne oppskriften trenger du:
- 200 gram ferdige småkaker;
- 150 gram smør;
- 6 ss krem;
- 1 boks kondensert melk;
- 1 ss honning;
- 1 ½ bar melkesjokolade;
- ½ bar hvit sjokolade.
Smelt 75 gram melkesjokolade i et vannbad, tilsett 2 ss fløte, bland godt, hell blandingen i en silikonform, glatt og legg den i fryseren i 5 minutter for å stivne.
Mal shortbread cookies i en blender. Bland den deretter med 50 gram myknet smør og legg i en silikonform over sjokoladebunnen. Juster og tamp godt, og sett deretter i kjøleskap.
Lag karamell. For å gjøre dette, kombiner kondensert melk, honning og gjenværende smør. Sett på veldig lav varme og la det surre i ca 20 minutter under kontinuerlig omrøring. Når karamellen tykner, fjern den fra varmen, avkjøl og legg jevnt på kakene. Legg deretter formen i fryseren i 5 minutter.
Mens sjokoladefrosten ikke er frossen, kan du bruke et mønster på det med en tannpirker.
Smelt den resterende melk og hvit sjokolade hver for seg i et vannbad. Tilsett 2 ss krem til hver, rør og påfør vekselvis (i form av en "sebra") på det herdede karamellaget. Sett deretter formen i kjøleskapet. Når sjokoladen har stivnet, skjærer du laget i rektangulære biter og serverer Twix hjemmelaget til bordet.
