Prøv å lage en ostekake fylt med biter av sjokoladedeig og smørkrem toppet med sjokoladeglasur. Det ekstraordinære utseendet vil være en fantastisk dekorasjon av bordet og en verdig avslutning på en festlig middag.
Oppskriften er på ti porsjoner.
For å tilberede deigen trenger vi:
1/3 kopp sukker
Fem ss ghee
1,5 kopp hakkede sjokoladevafler eller småkaker
1/8 ts salt
For å forberede fyllingen:
4 store egg
· 1 kopp sukker
2 kopper sjokoladeterninger
700 g kremost
1 ts vanilje
For glasur:
1 ss Sahara
0,5 ss vaniljeekstrakt
1/4 kopp ekstra fettkrem
60 g smør
90 g mørk sjokolade
For sjokoladeterninger:
1 kopp mel
120 g mørk sjokolade
· 3 egg
1 ts vaniljeekstrakt
1,5 kopper sukker
¾ kopp smør
0,5 ts salt
La oss begynne å lage en mosaikk-ostekake. Vi starter med sjokoladeterninger. Forvarm ovnen til 175 grader. (Fahrenheit). Legg et bakeplate med folie og smør det med olje. Varm opp smøret og sjokoladen i mikrobølgeovnen i to minutter.
Rør den resulterende blandingen, tilsett egg, vanilje og sukker. Etter blanding, tilsett salt, mel og bland igjen grundig.
Legg den tilberedte massen på et ark og la den ligge i ovnen i tretti minutter. Når kjeksen er avkjølt, skjær den i terninger to til tre centimeter i størrelse. Du vil ha omtrent to kopper av disse terningene.
Deretter forbereder du deigen. Bland ingrediensene til den og overfør til den tilberedte formen, som er smurt med olje. Sett i kjøleskapet og la stå i to timer. Etter det forbereder vi ovnen og forvarme den til 175 grader.
La oss ta vare på fyllingen. Pisk osten med en mikser og tilsett egg, sukker og vanilje gradvis til den er jevn. Tilsett sjokoladeterninger i den resulterende sammensetningen og bland forsiktig.
Hell den resulterende fyllingen på deigen som er avkjølt i kjøleskapet. Legg formen i ovnen og la den steke i 45 minutter. Etter det, la den avkjøles.
Nå er det glasurens tur. Ved hjelp av en kjøkkenmaskin eller andre enheter du har, maler vi sjokoladen. Varm opp fløte og smør i en kjele. Fyll sjokoladen med den resulterende sammensetningen og bland forsiktig. Tilsett sukker og vanilje gradvis, rør kontinuerlig.
Fyll ostekaken med den resulterende glasuren og nyt det kulinariske mesterverket!
