Du kan diversifisere festbordet ved å lage gelékjøtt i en flaske. Dette er både en vakker serveringsmåte og praktisk oppbevaring hvis kjøleskapet er fullt, og dessuten er det ikke nødvendig å velge spesialretter for å fryse det gelerte kjøttet. Selv barn liker å spise gelé kjøtt i form av en søt gris.
Det er nødvendig
- Produkter:
- • Svinekjøtt - 1-2 stk.
- • Svinekjøtt - 2 stk.
- • Oksekjøttmasse - 250 gr.
- • Løk - 1-2 stk.
- • Gulrøtter 1-2 stk.
- • Laurbærblad - 1-3 blader etter smak
- • Hvitløk - 3-4 tenner.
- • Nykvernet pepper (svart, allehånde) i korn - etter smak
- • Kokt pølse til pynt - 50 gr
- • 1 sort (grønn) oliven eller 2 erter
- Retter:
- • Kjele
- • Flaske med bred munn
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet, skrap grundig de skitne stedene ved svinekjøttbeina og skaftet. Tilsett om nødvendig svinekjøtt i 1-2 timer, slik at alt blodet kommer ut. I løpet av denne tiden skreller du 1-2 løk, gulrøtter og kuttes i 2-4 stykker. Forbered krydder.
Steg 2
Det gjennomvåt svinekjøttet sammen med biffkjøttet sendes til en gryte, helles med ferskt kaldt vann, grønnsaker, kuttes i store biter og krydder tilsettes. Det gelerte kjøttet kokes opp og temperaturen senkes til et minimum (vannet skal koke litt). I dette tilfellet må skummet fjernes.
Trinn 3
Kjøttet kokes i minst 3-4 timer, beredskap bestemmes som følger: kjøttet skal skille seg veldig fritt fra beinene. Omtrent en halv time før matlaging, må du legge til laurbærblader.
Trinn 4
Fjern kjøttet fra varmen og la det avkjøles ved romtemperatur. Etter demontering og finhakk med kniv. Bland kjøttdeig med hvitløk som er passert gjennom en presse, smak til med nykvernet sort pepper etter smak. Tilsett anstrengt buljong, rør grundig og hell i en flaske. Vi sender det gelerte kjøttet til kjøleskapet for å fryse.
Trinn 5
Server gelékjøttet som følger: Skjær flasken forsiktig rundt omkretsen, legg gelékjøttet på fatet. Med en skarp kniv lager vi kutt for "ørene" og "halen" av kokt pølse. Skjær ut en liten lapp, hale og ører fra pølsen. Sett ørene og halen i snittene, fest plasteret til "nesen" på grisen med små tannpirker, få øynene fra halvdelen av oliven. Legg en sideskål eller salat, cherrytomater rundt grisen.
