Kefirdeig er et godt alternativ til gjærdeig. Det viser seg også å være fantastisk, men krever ikke lange forberedelser og venting. Skal du lage dumplings, paier, pizza, bake pannekaker eller kaker, men tiden er knapp? Lag en rask deig ved å velge riktig oppskrift.
En rask oppskrift på kefir-dumplings
Ingredienser:
- 3 ss. mel;
- 150 ml kefir;
- 1 ts soda;
- 1/2 ts salt.
Kokeprodukter laget av kefirdeig bør ikke være mer enn et minutt, ellers blir det seigt.
Kombiner mel, natron og salt i en stor bolle. Hell kefir der i små porsjoner, rør inn løse ingredienser. Elt en deig som ikke fester seg til hendene, rull til en stor ball og dekk med et håndkle. La den "hvile" i 15-20 minutter mens du koker fyllet.
Kefirdeig til paier og pizza
Ingredienser:
- 4 ss. mel;
- 200 ml kefir;
- 120 ml vegetabilsk olje;
- 2 kyllingegg
- 1/2 ts soda;
- noen dråper eddik;
- 1 ss. Sahara;
- 1 ts salt.
Til kefirdeigen til bakverk, ta en skje sukker og litt vanillin.
Pisk egg med vegetabilsk olje. Oppløs salt og sukker i kefiren og tilsett det sakte i eggeblandingen, rør det kontinuerlig og raskt med en visp. Sluk natron med eddik direkte i en teskje og legg den i den tilberedte blandingen. Tilsett mel gradvis der, overfør til bordet og elt en tett deig. La den hvile i 10 minutter, rull ut og kok paier eller pizza med solid pålegg.
Kefirdeig til pannekaker
Ingredienser:
- 1/2 ss. mel;
- 200 ml kefir;
- 30 ml vegetabilsk olje;
- 1 ss. Sahara;
- en klype salt;
- 1 ts soda.
For å tilberede deigen må kefir ha romtemperatur, ellers blir den ikke luftig. Hvis du har det travelt, må du varme opp den gjærede melkedelen i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
Kombiner mel med salt og sukker, vegetabilsk olje og kefir og pisk godt med visp eller mikser i lav hastighet, slik at det ikke blir klumper igjen. Deigen på kefir til pannekaker skal være som tykk rømme i konsistens. Rør natron i den rett før du steker. Stek pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne.
Mørdeigsdeig på kefir
Ingredienser:
- 5 ss. mel;
- 400 ml kefir;
- 100 g margarin;
- 1 kyllingegg
- en klype natron;
- 1, 5 Art. Sahara.
Fjern margarinen fra kjøleskapet 20 minutter før du steker. Hakk den fint med en kniv og bland raskt med mel. Tilsett kefir, egg og brus, og tilsett deretter sukker. Rør alt grundig og elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Pakk den inn i plast umiddelbart og legg den i fryseren til fettet har smeltet, i 10-20 minutter. Bruk den til å lage kaker, kaker eller søt kake med bær, frukt eller fløte.
