Kaloriinnholdet i denne overraskende deilige sjømatretten er bare 86 kilokalorier. Det er vanskelig å fornekte deg selv en så lett glede.
Ingredienser:
2-4 blekksprutkadaver
2 ss. l. rømme
1 ss. l. mel
1-2 ss. l. smør
Salt og sort pepper
Litt kokende vann
Forberedelse:
Tine blekksprut, rent fra innmaten. Ha i kokende saltvann bokstavelig talt i 2-3 minutter til de blir hvite og huden krøller seg. Fjern fra vann, la avkjøles litt. Skrell den gjenværende krøllede huden med en kniv. Skjær skrottene i tynne strimler.
Sett pannen på bålet, når den er godt oppvarmet, ha i smøret, la det smelte og hell blekkspruten i det. Stek dem raskt over høy varme (ca. 2 minutter), rør av og til. Blekksprutbiter skal krølle seg, væsken (hvis noen) fordamper. Dryss alt med mel og bland raskt, la melet steke litt (10-20 sekunder), spred deretter rømme og tilsett kokende vann for nesten å dekke blekkspruten. Vi reduserer varmen, dekker med lokk. La det småkoke, så må du salt litt, pepre godt, blande og la det småkoke i et minutt til. Vi slår av ovnen.
