Kremkake med luftig svampekake viser seg å være veldig lett og øm. En kake som denne er flott for enhver ferie eller helg, spesielt når den er pyntet med fløte, frukt, nøtter eller pisket krem.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 120 gram mel;
- - 1 ts bakepulver;
- - 150 gram granulert sukker;
- - 4 egg;
- - 1 ts sitronsaft;
- - 3 ss vegetabilsk olje.
- For kremen:
- - 2 egg;
- - 30 gram stivelse;
- - 100 gram granulert sukker;
- - 500 milliliter melk;
- - 50 gram smør;
- - 1 pose vanillin.
- For glasur:
- - 200 gram mørk sjokolade;
- - 50 gram krem 33%.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en kremaktig kake, sikt hvetemel gjennom en fin sil i en dyp tallerken, tilsett deretter den nødvendige mengden bakepulver og 50 gram granulert sukker til den, bland de tørre ingrediensene grundig.
Steg 2
Knekk fire kyllingegg, skille eggeplommene fra det hvite. Tilsett sitronsaft i eggeplommene, i tillegg til vegetabilsk olje, mal ingrediensene til de er glatte. Tilsett de resterende 100 gram granulert sukker til det hvite og pisk til det er mykt.
Trinn 3
Del vispede hvite visuelt i tre deler, tilsett en del i eggeplommene, bland forsiktig. Tilsett gradvis de resterende to delene av de piskede eggehvitene, rør kontinuerlig, begynn å tilsette melblandingen. Bland alle ingrediensene grundig til de er glatte og luftige.
Trinn 4
Ta en bakebolle, stryk den med bakepapir, beleg belegget lett med smør eller vegetabilsk olje. Hell den ferdige deigen forsiktig i formen. Forvarm ovnen til 180 ° C, legg formen med den fremtidige kjeksen i og bake den i førti minutter.
Trinn 5
Etter at tiden har gått, fjern den ferdige kjeksen fra ovnen og la den avkjøles til romtemperatur uten å fjerne den fra bakebollen. Mens svampekaken er avkjølt, tilbered kakekremen.
Trinn 6
Kombiner egg, stivelse og granulert sukker i en kjele eller kasserolle, og bland godt. Tilsett et halvt glass melk i blandingen og rør igjen. Hell deretter den resterende melken i blandingen og sett pannen på høy varme. Rør hele tiden, kok opp blandingen, kok deretter i to minutter, fjern den fra varmen.
Trinn 7
Tilsett vanillin og smør i den varme blandingen, rør til den er jevn. La deretter kremen avkjøles til den er tykk.
Trinn 8
Ta kjeksen din og skjær den på langs i tredjedeler. Legg den første kaken på et fat og smør den godt med den resulterende kremen, legg den andre kaken på toppen, beleg med krem igjen og legg den siste kaken.
Trinn 9
Forbered glasuren. Bryt mørk sjokolade i små biter, legg dem i en liten bolle og hell den tunge kremen over dem. Legg bollen i et vannbad og smelt sjokoladen helt, rør den med kremen til den er glatt. Dekk toppen og sidene av kaken med ferdig varm glasur. Kremkaken er klar!
