Kokt laks er en deilig rett i seg selv. Men serverer du den med en kremet saus, blir smaken enda mer sofistikert og raffinert. I tillegg er matlaging ganske enkelt, men å spise er en glede.
Det er nødvendig
-
- champignons - 150 g;
- løk - 1 stk;
- mel - 1 ss. l.;
- melk eller fløte 200 ml;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
- dill;
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lage mat. Skyll soppen med kokende vann, skyll grundig under rennende vann, tørk på papirhåndkle og skjær i tynne små skiver. Vask dill og hakk fint. Og melk eller fløte - varm opp til romtemperatur.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne, og tilsett sopp når den er varmet opp. Senk deretter varmen og surr dem under omrøring av og til i 7-8 minutter.
Trinn 3
Tilsett mel i soppen og bland godt med soppen. Hell så sakte melk eller fløte i stekepannen, rør hele tiden med en skje, slik at det ikke dannes ubehagelige klumper.
Trinn 4
La den resulterende massen koke, salt og pepper etter smak. Senk deretter varmen og kok i 6 minutter, rør av og til. Sausen skal bli homogen og tykne litt.
Trinn 5
Slå deretter av varmen, tilsett hakket persille, dekk til pannen og la sausen stå i noen minutter.
Trinn 6
Legg den kokte laksebiffen på en stor, flat plate kledd med salatblader. Ha den på med den tilberedte sausen og pynt med persillekvister.
Trinn 7
Hvis du liker sur mat, klemmer du et par sitronskiver i den kokende sausen. Og for å gi den en enda mer pikant smak, kast inn litt mer sitronskall.
Trinn 8
Kremet saus kan lages uten sopp. For å gjøre dette trenger du bare å steke melet til det er gyldenbrunt, hell deretter krem i det og kok deretter i henhold til den angitte oppskriften.
Trinn 9
Du kan også bake laks i denne kremete sausen. For å gjøre dette, kok den på den beskrevne måten, legg fisken i en ildfast bakervarer, hell sausen over og sett den i ovnen i 20-25 minutter. Legg deretter den kokte laksen på en tallerken og pynt med urter.
