Kaninkjøtt er ikke bare velsmakende, men også sunt. Den inneholder ikke fett, den er rik på vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppens utvikling og normale funksjon. Det tar ikke lang tid å lage kaninen din. Kaninkjøtt er godt stekt, bakt og stuet. For å gjøre dette er det nødvendig å bruke visse deler av kjøttkroppen riktig.
Det er nødvendig
-
- kaninkjøtt;
- eddik;
- gulrot;
- paprika;
- svart pepper;
- løk;
- salt;
- eple- eller vineddik;
- bordvin;
- oliven olje;
- hvitløk;
- rømme saus;
- tomater;
- greener;
- melk serum;
- Laurbærblad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Baksiden av en kanin er ideell for steking. Vask kjøttet, rengjør det av fett og overflødig fiber og la det trekke i en svak eddikoppløsning i et par timer. Skjær den deretter i porsjoner og stek dem i en panne. Til steking kan du bruke fettet som tidligere er fjernet fra kaninen. Tilsett finhakkede grønnsaker (gulrøtter, paprika), krydder (sort pepper, løk, salt), tilbered ris eller bokhvete.
Steg 2
Baksiden av kaninen kan stekes i ovnen. Legg først kjøttet i bløt i vann for å gjøre det mykere og ømere. Du kan tilsette eplecidereddik eller vineddik i vannet. Mariner deretter kaninen med hvit eller rødvin, eller gni den med olivenolje og knust hvitløk (1-2 hoder) og avkjøl i to timer. Etter at kaninen er godt marinert, skjær den i biter på ca 5 x 5 cm, legg dem i en gåsepanne, legg hakkede gulrøtter på toppen, dryss med finhakket hvitløk, krydder, hell over med rømmesaus og legg i forvarmet stekeovn. Den skal stekes ved en temperatur på 150-170 ºС til den er fullstekt (40-60 minutter).
Trinn 3
Forsiden av et kaninkadaver brukes vanligvis til koking eller stuing. Legg kjøttet i bløt, kutt i små biter, la det småkoke i en kjele i fett fjernet fra kaninen. Tilsett finhakkede gulrøtter, løk, paprika, tomat, urter, krydder (salt, pepper). Denne retten kan serveres med bakte poteter eller andre sideretter.
Trinn 4
En deilig grill er hentet fra bukdelen av kaninkadaveret. Pre-marinere kjøttet i 3-5 timer i myse, tomatjuice, eddikvann eller hvitvin. Tilsett krydder (salt, pepper, laurbærblad) og grill godt. Rabbit shashlik viser seg å være ømt og velsmakende. Den kan krydres med sitronsaft eller løk dynket i eddikoppløsning.
