Curd er et populært produkt i mange retter over hele verden. Den serveres som en egen tallerken; den brukes til å lage fløte, ostekaker, paier, dumplings og kaker. Høstosten inneholder karnitin, som er bra for hjertet, og aminosyrer som normaliserer søvn. Curd kjeks er deilig, smuldret og smelter i munnen.
Høstostkaker koker veldig raskt; denne retten trenger ikke mange ingredienser. Det er nok å kjøpe cottage cheese og bakepulver til deigen, resten av produktene er i hvert hjem. For å lage kaker trenger du 400 g cottage cheese, 4 glass mel, litt vanillin, 3 ts. bakepulver til deig, 6-7 ss. sukker, 200 g smør, 3 ss. melis. Fra denne mengden produkter oppnås omtrent 40 informasjonskapsler.
Før du tilbereder deigen, må du ta ut smøret og holde det ved romtemperatur. Bland en hytteost, smør, sukker og vanillin i en dyp bolle. Massen gnides godt slik at den blir homogen. Du kan bruke en gaffel eller blender for å gjøre dette. Tilsett deretter egget, bland og sikt mel og bakepulver i en bolle. Deigen vil være elastisk, men ikke klebrig. Tilsett litt mer mel om nødvendig.
Deigen rulles ut på et bord drysset med mel, kuttes i firkanter, sirkler eller andre figurer. Du kan også lage konvolutter: klipp ut sirklene og brett dem to ganger. Den omtrentlige tykkelsen på deigen er 7-8 mm. Blankene legges ut på et bakepapir dekket med pergament.
Ostekake bakes ved 180 grader i 25 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen heve seg litt og bli gylden. Når kakene er avkjølt, strø over melis. Forresten, dette bakverket kan tilberedes uten egg, men i dette tilfellet trenger du mindre mel. Og erstatter du en del av melet med kakao, får du sjokoladekaker.
