Denne enkle oppskriften vil gjøre eplepai rask. Gjærfri kjeksdeig er veldig enkel å tilberede, og eplefyllingen krever ikke spesiell bearbeiding. Kaken viser seg å være luftig, øm og veldig velsmakende.
Det er nødvendig
- - mel - 160 g;
- - sukker - 250 g;
- - egg - 3 stk.;
- - epler - 500 g;
- - sitronsaft;
- - vanillin;
- melis for støving.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker eplene, skreller dem, fjerner kjernen med frø. Skjær i tynne skiver eller strimler. Så legger vi dem i en kasserolle, helles med sitronsaft og drysser med ca 50 gram granulert sukker. Hvis det ikke er sitronsaft, kan du klare deg uten den.
Steg 2
Vi vasker eggene grundig. Skil eggeplommene fra de hvite. Mal eggeplommene med sukker og pisk til volumet øker med ca 2,5-3 ganger. Pisk de hvite i en egen bolle til det dannes et tykt, stabilt skum.
Trinn 3
Sikt mel i en stor bolle, tilsett vanillin. Hell ut de piskede eggeplommene og et par spiseskjeer av proteinmassen. Bland grundig. Deretter introduserer vi resten av de piskede proteinene og veldig nøye - slik at de ikke legger seg - bland deigen til den er glatt.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 200 grader. Linj bakefatet med bakepapir eller smør med smør, dryss med mel på toppen. Hell et par skjeer deig i de tilberedte eplene, rør og hell i en form. Fordel den resterende deigen jevnt på toppen.
Trinn 5
Vi setter paien i ovnen. Steketiden avhenger av egenskapene til hver ovn - fra 20 minutter. Du kan sjekke deigens beredskap med et tannpirker eller en fyrstikk: hvis det ikke gjenstår spor av deig på deigen når du gjennomborer deigen, blir kaken bakt. Snu den ferdige eplepai på et fat og dryss med melis.
