Nybegynnere husmødre er ofte interessert i å steke kål i en panne. Braised kål er en veldig sunn og tilfredsstillende rett som kan brukes som tilbehør til kjøtt eller konsumeres separat.
Det er nødvendig
- For den klassiske oppskriften:
- - fersk kål - 1 kg;
- - gulrot;
- - to løk;
- - tre tomater;
- - salt og sukker etter smak;
- - Laurbærblad
- - noen pepperkorn;
- - vegetabilsk olje.
- Å steke pekingkål eller savoykål:
- - fersk kål - 1 kg;
- - bacon - 100 g;
- - smør - 50 g;
- - tørr hvitvin - 80 ml;
- - hakket persille - spiseskjeer;
- - rømme - 2 ss;
- - fennikelfrø - 2 ts;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den enkleste måten er å steke kål i en skillet i henhold til den klassiske oppskriften. Skyll og finhakk den hvite kålen. Legg den i en kjele med litt olje. Dekk til og la det surre på svak varme i 20-25 minutter. For å gjøre retten rikere og smakfullere, tilsett andre grønnsaker og krydder. Skrell og skjær løken i ringer, rasp gulrøttene grovt. Skrell tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i noen sekunder, og legg dem umiddelbart i vannet, skjær dem i skiver.
Steg 2
Sauter løk og gulrøtter i tre minutter, legg tomatene over dem og fortsett å varme i to minutter. Nå gjenstår det å tilsette grønnsaker i kålen og småkoke i omtrent ti minutter til. Før du er ferdig med å steke kålen i stekepannen, smak til med salt, sukker og pepper, og legg laurbærbladet i den. Rør den ferdige retten og server deretter. Det vil vise seg å være enda mer ømt og velsmakende hvis du heller fettfattig rømme eller rømme på toppen.
Trinn 3
Prøv å sautere Pekingkål eller Savoy i en skillet til en mildere, mer sofistikert tallerken som tar litt lengre tid å lage mat. Forbered kålhodet ved å fjerne visne og stygge blader, skylling og tørking. Skjær i kiler og fjern stilken. Hakk hver skive i tynne strimler.
Trinn 4
Stek baconstrimlene i olje i 3-4 minutter. Tilsett kålskiver, rør og tilsett vin, smak til med pepper og salt. Braised kål blir kokt over middels varme og dekket i ti minutter. Legg fennikelfrø, persille og rømme i et fat kort tid før tilberedningen er avsluttet. Så gjenstår det bare å røre kålen og servere den ferdige retten på bordet.
