Mine hjemmelagede retter uten sauser ser ut til å ikke spise noe, de krever ketchup, majones eller tartar til enhver rett. Butiksauser er ofte skuffende for kvaliteten, som ikke samsvarer med prisen i det hele tatt. Jeg fant en vei ut: Jeg lager hjemmelaget majones, sopp og grønnsaker. Siden varme krydder holdes høyt, lager jeg hver sommer en så "brennende" saus.
Det er nødvendig
- For 1 kg tomater:
- - malt koriander - 1 ts.,
- - humle-suneli - 1 ts,
- - hvitløk - 3 fedd,
- - paprika,
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask overmodne tomater, fjern skader, skjær i små skiver og la stå i en dag.
Steg 2
Deretter tapper vi den resulterende saften og koker tomatene til huden er skilt fra massen. Vi tørker den resulterende massen gjennom en sil og koker igjen. Når massen begynner å tykne, tilsett malt koriander, hakket hvitløk, paprika, suneli humle og salt (juster skarpheten etter eget ønske, jeg legger ganske mye pepper).
Trinn 3
Etter 15 minutter. Sil sausen, kok i ytterligere 5-7 minutter. og pakket i tilberedte varme tørre krukker. Pasteuriser ved en temperatur på 90 ° C (halvliters bokser - 5-7 minutter, liter -12-15 minutter). Vi ruller opp boksene og snur dem opp ned til de avkjøles helt.
