Long Island Ice Tea (Long Island Iced Tea) er en unik drink basert på gin, vodka, tequila og rom. Dette er en ganske sterk cocktail, med et alkoholinnhold på ca 28%. Det er populært på grunn av det faktum at det er veldig enkelt å tilberede og samtidig har en unik, oppkvikkende smak.
Det er flere versjoner av hvordan Long Island Ice Tea dukket opp. Den første sier at drikken ble oppfunnet i forbudstiden i USA. På den tiden forsøkte hemmelige kjøpmenn å skape de sterkeste og mest varierte drinkene som ville være populære blant kjennere av alkohol. Det var da bartenderne innså at hvis du blander gin, vodka, tequila og rom, i tillegg til noen andre ingredienser i ett glass, får du en veldig sterk, men samtidig ganske vanlig drink. Sitron ble også tilsatt glassene, slik at den ikke skilte seg fra vanlig te, og alkoholelskere drakk en cocktail uten frykt for å bli fanget av det plutselig ankomende politiet.
Den opprinnelige blandingen besto av limejuice, appelsinjuice, likør, vodka, gin og lett rom i 20 ml hver. Ett dryss te eller cola ble laget til et glass med en cocktail.
I følge den andre versjonen av opprinnelsen, på Long Island Street i New York, var morsom underholdning på en gang populær: spillere gikk fra begynnelsen til slutten av gaten og drakk i hver bar de møtte. Vinneren var den som nådde enden av stien på egne ben. I konkurransen om besøkende var bartenderne vanskelige og ga spillerne en veldig sterk cocktail, som raskt tok dem ut av spillet og ikke tillot dem å komme inn i andre etablissementer. Også øyenvitner hevder at noen spillere selv ba om å helle noe sterkere for dem for å gjøre spillet enda mer interessant.
Den tredje historien er at oppfinneren av Long Island Ice Tea er Chris Bendixen, som jobbet som bartender i en bar i New York i Long Island-området. En mann ledsaget av en jente kom stadig til denne institusjonen. Han var lidenskapelig opptatt av å drikke, men da han ble full, mistet han kontrollen over seg selv. En gang ga en dame ham et ultimatum: enten hun eller alkohol, og da måtte han nøye seg med bare kald te. Da damen gikk på toalettet ba mannen bartenderen tilsette så mye alkohol som mulig i teen. Chris Bendixen ble ikke overrasket og blandet rom, gin, vodka, tequila og Cointreau-likør i et glass.
I følge tilhengerne av den tredje historien la ikke jenta til slutt merke til at alkoholholdig te ble erstattet av enkel te og forsto ikke hvordan mannen hennes kom til å bli full bokstavelig foran øynene hennes.
For å tilberede Long Island Ice Tea trenger du:
- 20 ml vodka;
- 20 ml hvit rom;
- 20 ml gin;
- 20 ml appelsinlikør;
- 20 ml sølvtequila;
- 80 ml cola;
- en halv sitron.
Skjær sitronen i kiler, press saften i et glass og legg kilene der. Fyll glasset til toppen med is. Bland vodka, likør, tequila, rom og gin i den. Tilsett cola.
Det er flere varianter av den klassiske drikken: Peach Long Island (ferskenknaps tilsettes i stedet for tequila), Jersey Tea (cola erstattes av Jagermeister), Pittsburgh Tea (Wild Turkey whisky tilsettes i stedet for tequila), Alaska Ice Tee (cola erstattes med Blue Curazo og Tokyo Ice Tee (Midori likør tilsettes i stedet for tequila).
