Den tradisjonelle russiske sterke favorittdrinken - vodka, har mange oppskrifter, men alle er basert på å fortynne brød (hovedsakelig rug) alkohol med vann.
De originale teknikkene som har utviklet seg i produksjonen av russisk vodka gjør det til en eksepsjonell drink blant lignende produkter fra andre land. Det beste er vodka produsert på grunnlag av tradisjonelle rugråvarer. Blanding utføres med vann som har gjennomgått ytterligere filtrering. Koking og destillasjon er ekskludert. Typisk for tradisjonelle russiske oppskrifter er tilsetning av en liten mengde andre kornkomponenter og aromatiske tilsetningsstoffer til basen.
Det er mulig å tilberede vodka av høy kvalitet hjemme, med forbehold om en rekke forutsetninger. Grunnlaget for alle brennevin, inkludert vodka, er en alkoholholdig løsning, som tilføres med tilsetning av alle slags plantekomponenter (røtter, urter, blomster, frukt, bær, etc.). Bruken av forskjellige tilsetningsstoffer gjør det mulig å lage vodka med spesifikke egenskaper. Avhengig av dine ønsker, kan du få et produkt med en helbredende, beroligende eller tonisk effekt.
1. For at drikkevarens smakskvaliteter med vegetabilske råvarer skal forbli uendret, utsettes alkoholoppløsningen for en destillasjonsprosedyre. For å forenkle prosedyren kan de ønskede urteingrediensene legges til starteren på leggingstidspunktet. En sterkere aroma kan gis til drikken hvis den ferdige surdeigen blir fortynnet med ferdig infusjon avkok av urter eller røtter.
2. For destillasjon må vodka tilføres riktig. Legg krydder i en flaske, fyll dem med vodka og hold det på et mørkt, varmt sted i fjorten dager, rist hver dag. Etter to uker må vodka tappes ut i alembic, krydder må presses ut der. Husk at destillering av vodka med krydder trekker mer smak ut av det enn en enkel tinktur.
3. Når du tilsetter sukkersirup, får du likør, vodka med en mildere smak og lavere styrke. For å tilberede sirupen, mal sukkeret så fint som mulig og tilsett det i kokt vann. Kok sirupen til skummet slutter å dukke opp. Hell den avlagte sirupen i vodka i mengden ¼ sirup per volum søtet vodka.
4. Du kan lage vodka i forskjellige farger ved hjelp av forskjellige urter og krydder. Den gule fargen er gitt av ingefær eller safran tilsatt vodkaen. Følgende komponenter vil bidra til å oppnå en grønn farge: mynte, sitronmelisse og pepperrotblader, samt solbærblader, persillejuice, purre. En uvanlig skarlagenrød farge vil gi vodka sandeltre eller tartar. Folkoppskrifter lar deg også gi drikken lilla, blå, brun eller kjøttfarge. Valget av disse eller disse ingrediensene avhenger av smakens preferanser.
