Fylte gjærdeigpai er en hjemmelaget klassiker. De er like deilige i både søte og salte fyllinger. Blant det enorme antallet alternativer er det flere av de mest populære og samtidig enkle.
1. Fylling av egg og grønn løk
- 9 kokte egg;
- grønn løk;
- 50 g smør;
- salt.
Hakk de skrelte kokte eggene og grønn løk. Bland egg, løk og oppvarmet smør, salt etter smak.
2. Potetfylling
- 500 g kokte "i uniform" poteter;
- 100 g løk;
- 20 g dill;
- vegetabilsk olje;
- salt pepper.
Hakk løken og stek i vegetabilsk olje. Skrell potetene og mos grundig med en gaffel. Tilsett dill, salt, pepper og løk med vegetabilsk olje som den ble stekt på.
3. Soppfylling
- 500 g sopp;
- 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- 2 løk;
- 2 kokte egg.
Hakk soppen og løken, stek soppen og løken til de er møre, smak til. Tilsett hakkede egg.
4. Fylling av kylling og ost
- 500 g kyllingfilet;
- 80 g løk;
- 40 g hard ost;
- 10 ml vegetabilsk olje;
- salt pepper.
Hakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern og tilsett i løken, smak til. Stek til halvkokt i 2-3 minutter, til kjøttet mister sin rosa farge. La avkjøles, tilsett finrevet ost, rør.
5. Fylling av eple og rosin
- 5 modne epler;
- 100 g rosiner;
- sukker etter smak;
- 1 pose vaniljesukker;
- 1 ts konjakk;
- 1/2 ts malt kanel;
- revet skall av 1 sitron.
Skyll rosinene grundig og tørk. Hvis det er vanskelig, så suge i kokende vann. Skjær eplene i terninger og tilsett resten av oppskriften. Blande.
