Hvis du bestemmer deg for å lage noe spesielt velsmakende og tilfredsstillende til lunsj eller middag, men samtidig ikke-standard, kan du velge salaten, som er kjent som Obzhorka. Denne salaten, generelt, enkel å tilberede, er en ekte "langvarig hit" på kjøkkenet til mange husmødre gjennom årene.
Det er ikke tilfeldig at salaten fikk dette navnet, den er veldig tilfredsstillende og kaloririk. Det er derfor mange menn elsker ham veldig mye. Obzhorka-salaten kan også nytes av de som foretrekker krydret mat. Vær forberedt på å bruke seriøse penger, for salaten består av veldig dyre produkter. Du trenger kyllingbryst (det er bedre hvis det er røkt, selv om det kan kokes separat), sopp, svisker, majones, vegetabilsk olje, agurker (vanligvis brukes friske agurker), gulrøtter, urter.
Så, la oss komme ned til matlaging. Vask og skrell først soppen. Skjær dem forsiktig. Ikke kutt for grovt. La bitene ikke være mer enn 2-3 mm i tykkelse. Når du skjærer i skiver, er det best å holde bitene i form av selve soppen (ikke gjør soppen til terninger, kuttet i tynn plast). Dette vil gjøre salaten din penere og derfor mer appetittvekkende. Stek soppen i vegetabilsk olje, tilsett litt pepper når du steker. Skjær agurker og svisker i strimler.
Kok gulrøttene, rasp dem på et grovt rivjern, du kan tilsette krydder etter smak, men ikke overdriv.
Koreanske gulrøtter finnes i noen oppskrifter, du kan bruke dem hvis du vil skjerpe retten enda mer.
Ta en dyp salatskål, ha litt av de ristede soppene i den. Dekk soppen med et tynt lag majones. Det er bedre hvis majones er laget på basis av raffinert og deodorisert olje, med tilsetning av egg, eddik eller sitronsyre som konserveringsmiddel. Legg det skivede kyllingbrystet på toppen.
Legg gulrøttene i neste lag, deretter sviskene. Pensle igjen med majones og legg ut agurkene. Dekk også et lag agurker med majones. Gjenta deretter alle lag til du går tom for alle tilberedte ingredienser. Det er bedre hvis det siste laget er grønnsaker (agurker eller gulrøtter). Ha på med hakket grønn løk. Hvis du forbereder deg på en hvilken som helst feiring, og Obzhorka-salaten blir en av rettene på festbordet, kan kulinariske former for å lage salater komme godt med for dette.
Ved å lage salater ved hjelp av slike former, vil du gi dem et mer estetisk, ferietilpasset utseende, som absolutt vil ha en gunstig effekt på appetitten og stemningen til dine gjester. For matlaging "Obzhorka" kan du bruke en rund form. Dermed vil salaten ligne på et appetittvekkende tårn.
For matlaging "Obzhorka" kan du bruke en rund form. Dermed vil salaten ligne et tårn.
Det er ett alternativ til å lage Obzhorka-salat. I stedet for kyllingfilet bruker den kokt lever. Denne salaten er populær blant de fleste husmødre. I stedet for friske agurker i dette alternativet, er det å foretrekke å bruke saltet, og i stedet for koreanske gulrøtter - kokt eller stekt i krydder. Noen husmødre legger salaten lagvis på et bredt fat, og pynter det siste laget med finrevet ost eller "blomster" laget av kokte eggehviter og grønnsaker.
Dermed ligner salaten utad en gourmetkonfekt snarere enn en salt tallerken. For å lage blomster av eggehvite, trenger du en spesiell kjøkkenkniv for krøllete skjæring. Hvis du ikke har en slik kniv i kjøkkenarsenalet ditt, så kan du gjøre det med en vanlig kniv, det tar bare litt mer tid.
