Tradisjonell gresk fetaost laget av geit- eller sauemelk er hovedingrediensen i choriatica-salat. Konsistensen ligner på tett cottage cheese, og smaken gir en diskret, behagelig syrlighet. Denne smaken av ost tetter ikke ferske grønnsaker, i motsetning til den skarpe og salte fetaosten, som erstattes av feta-europeere.
Det er nødvendig
- - 2 tomater
- - 1 grønn pepper
- - 2 agurker
- - 10 oliven
- - 1 ts tørr oregano
- - 300 gram fetaost
- - rødløkhode
- - oliven olje
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Agurker skrelles forsiktig og kuttes i halvsirkulære store skiver. For praktisk blanding brettes de i en tilstrekkelig dyp og bred bolle eller salatskål.
Steg 2
Tomater kuttes i store skiver, tilsettes agurker i en salatskål og blandes. Rør den greske salaten for hånd, og tilsett deretter olivenolje.
Trinn 3
Grønne paprika rengjøres nøye fra skillevegger og frø og kuttes i store terninger. Pepperen tilsettes salatskålen, og blandes forsiktig med resten av grønnsakene med hendene.
Trinn 4
Rødløk blir kuttet i tynne halvringer og delt igjen for hånd i tynne kronblad. Det tilsettes salatskålen til andre grønnsaker, alt blandes forsiktig.
Trinn 5
Utgravede oliven tilsettes i salatskålen. Hvis du kjøper pitte oliven, kan de fjernes ved å knuse bærene med den flate siden av en kniv.
Trinn 6
Med en skarp kniv blir hard feta kuttet i rektangulære skiver, hvis tykkelse er omtrent 1 centimeter. Kniven kan dyppes i vann på forhånd slik at osten ikke fester seg til bladet.
Trinn 7
Grønnsakene i salatskålen blandes igjen og legges ut på platene. Feta legges ut på toppen av hver plate, 2 skiver. Drysset sjenerøst med olivenolje.
Trinn 8
Salaten er lettsaltet og drysset med tørket oregano. Dryss over olje igjen og server med en gang, til grønnsakene er saftede.
