Nikolai Vasilyevich Gogol var veldig glad i dumplings, det var ikke for ingenting at han så fargerikt beskrev prosessen med å spise dem av Patsyuk i sitt udødelige arbeid. Dumplings med cottage cheese regnes som klassikere av dumplings, men hver husmor har sine egne hemmeligheter for deres forberedelse.
Det er nødvendig
-
- 1 kopp mel
- 100 ml melk
- 2 egg
- salt
- 0,5 kg cottage cheese
- 1 egg
- 3 ss smør
- rømme
- sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner egg med melk og salt, tilsett siktet mel til dem og elt til en tøff deig. Dekk deigen med en bolle eller legg den i en plastpose, og la den hvile i minst en halv time.
Steg 2
Gni cottage cheese slik at det ikke blir igjen klumper i den. Kombiner den med rømme, egg, salt og sukker, tilsatt etter smak. Fyllet er klart.
Trinn 3
Kjevle deigen til en tynn pølse. Skjær den i stykker 1, 5-2 cm bred, rull hver av dem til en tynn kake. Legg 1 ss cottage cheese i midten av kaken, klyp dumplingen med en krøllete søm.
Trinn 4
Kok vann med salt, legg dumplings i det, kok ved svak kok i ca 5 minutter. Fang dem med en skje med skje, legg dem på et bredt fat, hell med smeltet smør eller rømme og server.
