Det er mange måter å lage ris til hjemmelagde rundstykker på. Hver av dem begynner med det viktigste - riktig valg av frokostblandinger. Det er selvfølgelig best å bruke japansk ris, som har den beste klebrigheten, men du kan også bruke vanlig rundkorn. Men det er uønsket å ta dampet korn, siden det ikke koker godt.
Det er nødvendig
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1
Skyll risen grundig i kaldt vann, og skift den til den blir helt gjennomsiktig. Deretter bretter du frokostblandingen i et dørslag og lar den stå der i ca. 1-1,5 timer. Etter denne tiden, overfør risen til en dyp gryte og dekk med kaldt vann (for 200 gram ris, 250 milliliter væske). Dekk gryten med et lokk, legg på middels varme og kok opp - dette tar omtrent 5-7 minutter. Senk deretter varmen og kok risen i 10-15 minutter ved lav koke til den tar opp alt vannet. Slå nå av ovnen og la frokostblandingen stå i en tildekket gryte i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett vineddik, sukker, salt til den ferdige risen.
Steg 2
Oppskrift nummer 2
Skyll risen grundig, overfør den til en dyp gryte, dekk med kaldt vann og la stå i 1-1,5 timer. Etter at frokostblandingen er tilført, la den nødvendige mengden væske være i pannen (1 kopp ris 1, 2 kopper vann) og sette den på brann, etter å ha dekket med et lokk tidligere. Etter koking, åpne lokket og tilsett sake eller vodka i risen med en spiseskje til 1 glass ris. Deretter reduserer du varmen under kasserollen, dekker den og lar den sitte i 10-12 minutter. Fjern deretter pannen fra varmen. Nå forbereder risdressingen. For å gjøre dette, bland 8 ss riseddik, 1 ts salt og 4 ss granulert sukker. Bland alt grundig til komponentene er helt oppløst. Tilsett kokt krydder i risen og rør forsiktig til hellingen er jevnt fordelt.
Trinn 3
Oppskrift nummer 3
Skyll risen godt og tørk. Overfør til en kjele og dekk til med vann i forholdet 1: 1. Sett på svak varme og kok til kokt. Mens frokostblandingen koker, tilbered sausen. For å gjøre dette, bland grundig 5 ss riseddik, 1 ss mirin, 3 ss sukker og 2 ss salt. Varm den resulterende massen til komponentene er fullstendig oppløst og bland med ferdig avkjølt ris.
