Denne gulrot- og eplesalaten med nøtter, appelsiner og rosiner er rask og enkel å tilberede og er utrolig rik på vitaminer. Akkurat det du trenger på disse vårdagene til frokost, en liten matbit eller en uvanlig dessert.
Det er nødvendig
- For å tilberede basen av salaten må du:
- 2 ferske mellomstore gulrøtter;
- 1 oransje;
- 1 grønt eple (i prinsippet kan du gjøre hva som helst, det viktigste er saftig);
- 10 halvdeler (ca. 50-60 gram) skrelte valnøtter;
- 4 dessertskjeer med rosiner (helst mørke);
- for tanking:
- litt vegetabilsk olje (du kan også uraffinert, men luktfri er bedre);
- en halv sitron eller lime;
- 1 dessertskje kanel;
- 1 ts sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi gni de allerede skrelte gulrøttene på et grovt rivjern, det vil bli saftigere. Etter å ha fjernet midten fra eplene, skjær dem i terninger, men ikke for grovt.
Steg 2
Skyll rosinene grundig og la dem stå i varmt vann i noen minutter for å mykne, skyll dem igjen og tilsett i gulrøtter og epler. Vi sender også grovhakkede nøtter dit.
Trinn 3
Du kan kutte appelsinen, eller du kan legge den til dressingen i form av appelsinjuice, slik du vil ha den.
Trinn 4
Krydre salaten med smør, kanel, sukker og sitron- eller limesaft blandet i en egen kopp.
Trinn 5
Server, pynt med nøtter og dryss med kanel om ønskelig.
